Aquesta recepta de verdures amb ous i arròs és una opció de dinar perfecta i equilibrada que combina hidrats de carboni, proteïnes i greixos saludables. Amb una varietat de verdures fresques, que aporten vitamines i minerals essencials, amb ous i arròs per a un àpat satisfactori i nutritiu.
Aquest plat no només és ràpid de preparar, amb un temps total de només 35 minuts, sinó que també està en línia amb l'ayurvèdica. principis, promovent una dieta equilibrada i una bona digestió. És un àpat versàtil que pots ajustar a les teves preferències i a les verdures i espècies que tinguis al rebost. Així doncs, és una opció fantàstica per a un dinar saludable i saborós.
Gaudeix d'aquest plat senzill però satisfactori, que reuneix la bondat de les verdures, la riquesa dels ous i el caràcter reconfortant de l'arròs a cada mos.
Valoreu aquesta recepta i feu-nos saber què us sembla a la secció de comentaris!
Fes una ullada a totes les nostres receptes en el compendi. També podeu consultar el nostre Canal de YouTube per a més vídeos de receptes.
Verdures amb ous i arròs
Ingredients
- 200 g carbassó
- 100 g pebrot vermell
- 100 g pastanagues
- 100 g ceba
- 2 culleradeta grams masala
- 2 cda ghee
- 4 ous
- 200 g arròs
- 400-500 ml aigua/brot de verdures
- sal i pebre al gust
instruccions
- Comenceu rentant l'arròs. Barregeu-ho amb el doble d'aigua (o brou de verdures) i una mica de sal. Coure a foc fort amb la tapa posada fins que l'aigua comenci a bullir. A continuació, baixeu el foc i deixeu-ho coure uns 10 minuts.
- Rentar, pelar i tallar les verdures.
- Escalfeu 1 cullerada de ghee en una paella, afegiu-hi la pols de garam masala i deixeu-ho coure durant aproximadament 1 minut fins que el ghee s'infusioni amb sabor.
- Afegiu-hi les verdures i deixeu-les coure durant uns 5-10 minuts, depenent de la vostra textura preferida (cruixent o suau). Podeu afegir una mica d'aigua (fins a 50 ml) durant el procés de cocció si cal.
- Mentrestant, batem els ous amb una mica de llet (opcional), sal i pebre. Escalfeu el ghee restant en una paella i feu una truita.
- Serviu l'arròs, les verdures i els ous. Espolvoreu amb herbes fresques si voleu i gaudiu del vostre dinar ràpid!
Vídeo
notes
en lloc d'ous. Recomanacions per a doshas: Vata: és un plat nutritiu i de terra per dinar. Afegiu espècies addicionals com
gingebre per aportar més calor al sistema digestiu. Pitta: pot servir aquest plat amb una amanida verda al costat i una mica de fresc
com. Kapha: per a aquest dosha es recomana servir-lo amb ous cuits o escalfats en lloc de truita. Aquest pas reduirà la quantitat de greix. El greix augmenta l'energia kapha, creant pesadesa al cos. També podeu afegir una mica de gingebre i pebre de caiena a la verdura.
Consulta totes les nostres receptes aquí.
Molt bo