Una sopa de verdures d'estiu fàcil de digerir. Aquesta recepta és perfecta per sopar o dinar com a aperitiu.
Consulta totes les nostres receptes al compendi aquí. També podeu consultar nostre canal de YouTube per a més vídeos de receptes.
Les sopes són perfectes com a aperitiu i per al sopar, sobretot perquè són fàcils de digerir, la qual cosa significa que la teva digestió no afecta el teu son.
Les sopes són molt versàtils i es poden fer amb aquelles verdures que es perden al rebost o a la nevera.
Aquesta recepta de sopa de verdures d'estiu està ben equilibrada en nutrients, les mongetes verdes són una bona font de proteïnes vegetals i les altres verdures equilibren el plat amb micronutrients. També hi ha bones fonts de greix, la qual cosa fa que aquesta sopa sigui un àpat ben equilibrat.
Prova aquesta deliciosa recepta i sorprèn-te. No us oblideu de valorar la recepta i comentar què en penseu aquí!
Sopa de verdures d'estiu
Ingredients
- 200 g mongetes verdes
- 200 g carbassó
- 150 g api
- 150 g pastanagues
- 200 g pebrot vermell
- 200 g crema agra o nata per cuinar
- 1 l aigua
- 2 cda ghee/oli de coco
- 1 cda pasta de tomàquet
- Pebre
- orenga
- pimentó en pols
- Herbes fresques
instruccions
- Primer, renteu i talleu totes les verdures a trossos.
- Escalfeu ghee/oli en una olla i primer afegiu-hi ceba, pastanagues i trossos de pebrot. Sofregiu les verdures a foc mitjà durant 5 minuts, afegiu-hi les espècies i deixeu-les desplegar el seu sabor.
- Afegiu el carbassó, les mongetes verdes i l'api. Deixeu-los coure durant 3-5 minuts més i després afegiu-hi aigua tèbia, pasta de tomàquet i sal al gust.
- A foc baix-mitjà, cuini la sopa durant 20 minuts.
- Afegiu nata agra o nata per cuinar i herbes fresques com l'anet, el julivert o el llòbul.
Vídeo
notes
Recomanacions per a doshas: Vata: aquest és un bon àpat per a Vata dosha. Una sopa calenta amb moltes verdures i nata té un efecte calmant sobre l'energia de Vata i es pot menjar també per dinar o sopar. El gingebre també seria una bona addició. Pitta: També és bo per a Pitta. És millor utilitzar nata per cuinar en lloc de crema agra. Kapha: Substituïu el carbassó per més mongetes verdes o una mica de bròquil si voleu. Afegiu menys nata o traieu-la completament d'aquesta recepta, ja que els productes lactis augmenten l'energia Kapha. Sabeu què dosha és? Descobriu el vostre dosha aquí.
Consulta totes les nostres receptes aquí.
Menjar d'estiu lleuger i saludable amb un gust meravellós.
Ich mag das Rezept sehr, weil es so reich an Gemüse ist und auch satt macht.