Kitchari Authentic d'Ayurveda
Kitchari, autèntic Ayurveda
El kitchari és el primer aliment que tenim al cap quan pensem en l'Ayurveda. La recepta autèntica de kitchari d'Ayurveda està feta amb pocs ingredients que podem trobar arreu del món. A més, és molt fàcil de digerir i una bona combinació de proteïnes i hidrats de carboni. Finalment, Kitchari pot equilibrar tots els doshas.
La base de l'autèntic Kitchari d'Ayurveda és l'arròs i les llenties, que es cuinen junts en aquesta recepta. Les llenties són una bona font de proteïnes i hidrats de carboni, equilibrant nutricionalment aquesta recepta. Com a font de greixos bons, s'utilitza ghee. L'arròs també és una bona font d'hidrats de carboni.
Les llavors de comí són excel·lents per destacar el sabor característic del plat i ajudar en el procés de digestió del cos.
Sopa de coco de moniato
Sopa de coco de moniato
Amb aquesta recepta de sopa de coco de moniato, no només equilibreu els vostres doshas, sinó que també nodreu el vostre cos des de dins. El sopar perfecte per dormir bé!
Les sopes són perfectes com a aperitiu i per sopar, sobretot perquè són fàcils de digerir, la qual cosa fa que el procés de digestió no afecti el teu son.
Aquesta recepta és molt abundant, la fibra dietètica i els hidrats de carboni presents en els moniatos, juntament amb els greixos de la llet de coco i l'oli de sèsam, aporten sacietat al plat.
A més, aquesta sopa de coco de moniato està molt ben condimentada. L'explosió de sabors et sorprendrà.
Kitchari (versió europea)
La cuina Ayurveda és la pràctica d'utilitzar aliments, espècies i herbes com a medicaments per nodrir i equilibrar el cos. L'objectiu de la cuina ayurvèdica és donar suport a la constitució única de cada individu incorporant aliments i espècies específics a la seva dieta. Destaca l'ús d'aliments frescos i integrals, i fomenta el consum d'aliments de proximitat i de temporada. Seguint aquests principis, la cuina Ayurveda afavoreix la digestió, augmenta la immunitat i millora la salut i el benestar generals.
Sopa de pastanaga gingebre
Aquesta sopa de pastanaga amb gingebre és deliciosa i súper saludable. A l'Ayurveda, se sap que el gingebre ajuda a la digestió i s'utilitza per tractar nàusees i refredats. Mentre que les pastanagues són riques en vitamina A i també ajuden a la digestió.
Les sopes són perfectes com a aperitiu i per al sopar, sobretot perquè són fàcils de digerir. Així, el vostre procés de digestió no perjudica el son. A més, són versàtils, fàcils de fer i es poden augmentar fàcilment amb guarnicions, acompanyaments i condiments.
Sopa de mongetes mungo
Les mongetes mungo s'utilitzen habitualment en la cuina ayurvèdica i són un aliment curatiu pel seu alt contingut en minerals i la seva capacitat per ajudar a la digestió. Aquesta sopa de mongetes mung aporta tots els beneficis de la digestió i té un bon gust!
Sopa de truita de pollastre ayurveda
Una deliciosa sopa de pollastre d'Ayurveda, guarnida amb xips de truita que us pot ajudar a perdre pes fàcilment.
Les sopes són súper versàtils, ja que et permeten deixar anar la teva creativitat i afegir diferents ingredients perduts al rebost i a la nevera. Amb cura i creativitat, podeu fer sopes increïbles amb sabors únics.
Aquesta sopa de truita de pollastre Ayurveda s'inspira en aspectes de la cuina mexicana per a una combinació de sabors única i deliciosa. A més, és una recepta rica en proteïnes, equilibrada en macro i micronutrients i rica en fibra dietètica. Així, ella ajuda en el procés d'aprimament!
Sopa de porro de carbassa d'anacard
Aquesta sopa de carbassa amb anacards i porros és un plat ràpid de fer per escalfar el cos i facilitar la digestió.
No hi ha res millor que una deliciosa sopa per sopar, sobretot els dies freds. Les sopes són pràctiques i senzilles de fer, fàcils de menjar, versàtils, delicioses i fàcils de digerir, no molesten el son.
Aquells que troben la sopa una recepta insípida i avorrida encara no han après a jugar amb condiments, textures i cobertures que treuen la recepta del convencional i permeten la creació de sabors únics.