Aquesta farineta d'espècies de carbassa és un gir deliciós a la farineta d'esmorzar tradicional que escalfarà els matins d'hivern. És la recepta perfecta per començar un matí acollidor.
Les farinetes són un clàssic esmorzar opció per a l'Ayurveda. És un plat calent i cuit, nutricionalment equilibrat i fàcil de digerir. A més, les farinetes són una recepta versàtil, que es pot millorar afegint-hi nous ingredients, condiments i complements.
En aquesta recepta de tardor i hivern fem servir carbassa, mel, taronja/poma, mantega de tahini/nou, espècies de carbassa i mel per crear una explosió de sabors i nutrients.
Valoreu aquesta recepta de farinetes amb espècies de carbassa i feu-nos saber què us sembla a la secció de comentaris!
Consulta totes les nostres receptes al compendi aquí. També podeu consultar nostre canal de YouTube per a més vídeos de receptes.
Farinet d'espècies de carbassa
Ingredients
- 100 g flocs de civada
- 150 g carbassa (abans de cuinar)
- 150 g Taronja/ Poma
- 20 g llavors de lli triturades
- 2 Dates
- 1 cda sucre moreno/coco
- 1 cda ghee
- 1 cda mantega de tahini/ametlla
- 200 ml aigua
- 200 ml llet
- 2 culleradeta espècia de carbassa Alternativa: canyella, cardamoma en pols, moscatell en pols
- nous i mel per decorar (Opcional)
instruccions
- Comenceu remullant la civada una nit abans durant almenys 30 minuts. Utilitzeu puré de carbassa (coin al vapor o al forn). La versió ràpida és cobrir trossos petits de carbassa per la meitat amb aigua, afegir una tapa i bullir a foc mitjà durant uns 10 minuts.
- Barregeu la civada en remull, la llet, el puré de carbassa, les espècies i els dàtils i deixeu-los coure a foc lent durant 5-10 minuts. Afegiu més líquid si cal.
- Al final afegiu-hi la llavor de lli. Com que són rics en àcids grassos omega 3 saludables, és millor evitar la cocció massa llarga per mantenir intactes les estructures de greix.
- Mentrestant, caramel·litzeu 1 taronja o poma. En una paella escalfeu el ghee, el sucre i una mica d'aigua i afegiu-hi la fruita tallada a trossos. Deixeu-los coure junts durant uns minuts.
- Serviu les farinetes tèbies en un bol amb la fruita caramel·litzada per sobre, empolvoreu-ho amb nous i una cullerada de mantega de tahini/ametlla i mel (segons les vostres preferències).
Vídeo
notes
Consulta totes les nostres receptes aquí.
Vaja, està deliciós