Sopa de mongetes mungo

Les mongetes mungo s'utilitzen habitualment en la cuina ayurvèdica i són un aliment curatiu pel seu alt contingut en minerals i la seva capacitat per ajudar a la digestió. Aquesta sopa de mongetes mung aporta tots els beneficis de la digestió i té un bon gust!

Aquesta recepta també és ideal per a dietes centrades weight loss perquè és rica en fibra dietètica i afavoreix la sacietat.

Un consell per a una desintoxicació ràpida amb mongetes mungo

Et sents letàrgic i cansat? Et sents inflat o tens moviments intestinals irregulars? És un senyal que el teu cos necessita suport en el seu procés natural de desintoxicació. Hi ha moltes versions de dejuni, però una manera fàcil i eficient seria amb mongetes mungo kitchari.

Afegiu mongetes mungo al vostre pla d'àpats habitual substituint el dinar i el sopar per una porció abundant de kitchari de mongeta mungo un cop per setmana. Experimentaràs un augment d'energia, un metabolisme millorat, deposicions regulars i saludables, així com una sensació general de benestar i vitalitat.

Per a una neteja millorada, podeu allargar el vostre kitchari ràpid (també anomenat mono-dieta kitchari) durant 1-10 dies.
Durant la neteja, elimina els sucres refinats, l'alcohol i les begudes fredes. Practica caminar o ioga, i beure aigua tèbia i/o herbari tes.

Proveu aquesta recepta de sopa de mongetes mungo, puntueu-la i feu-nos saber què us sembla a la secció de comentaris!

Consulta totes les nostres receptes al compendi aquí. També podeu consultar nostre canal de YouTube per a més vídeos de receptes.

Sopa de mongetes mungo

Les mongetes mungo s'utilitzen habitualment en la cuina ayurvèdica i són un aliment curatiu pel seu alt contingut en minerals i la seva capacitat per ajudar a la digestió.

5 de 1 vot

Imprimiu la recepta Recepta de pin

Temps de preparació 15 acta mins

Temps de cocció 50 acta mins

Temps total 1 hora hr 5 acta mins

Curs Sopa

Cuina Ayurveda

Racions 2

Calories 472 kcal

Ingredients

  

• 1 copa mung beans
• 6 tasses brou de verdures o aigua
• 2 pastanagues mitjanes
• 1 ceba
• 2 tiges de celler verd
• 1 pebrot vermell
• 1 cda ghee
• 1 culleradeta llavors de comí
• 1 culleradeta coriandre mòlt
• 1/2 culleradeta cúrcuma
• sal

instruccions

 

• Esbandiu bé els fesols mungos i poseu-los en remull en aigua durant almenys 4 hores, o durant la nit.
• En una olla gran, escalfeu el ghee a foc mitjà.
• Afegiu les llavors de comí i cuini durant 1-2 minuts fins que estiguin fragants.
• Peleu i talleu totes les verdures a trossos. Afegiu-les a les espècies de l'olla i deixeu-les coure durant 3-5 minuts.
• Escorreu les mongetes mungos i afegiu-les a l'olla amb el brou o l'aigua.
• Porteu a ebullició, reduïu el foc a baix i tapeu.
• Coure durant 20-30 minuts, o fins que les mongetes estiguin toves. Si els poseu en remull durant la nit, reduirà considerablement el temps de cocció.
• Afegiu sal al gust.

Vídeo

notes

El valor calòric es va calcular per porció.

Si no trobeu cap ingredient a la vostra regió, no dubteu a treure-lo o substituir-lo com us convingui.

Si ho preferiu, tritureu la sopa en una batedora fins que quedi suau.

Beneficis

Els fesols mungo són astringents, secs i freds.

Recomanacions per a doshas.

És una sopa equilibrada que és beneficiosa per a cada dosha. El tipus Vata no tolera tan bons llegums, però les mongetes mungo són una bona opció i més fàcils de digerir.

paraula clau Ayurveda, Menjar saludable, Vegetarià, Pèrdua de pes

Consulta totes les nostres receptes aquí.