Frittata d'espàrrecs verds

Si voleu fer un àpat ràpid i deliciós ric en proteïnes, aquesta frittata d'espàrrecs verds és el plat perfecte.

Aquesta recepta és una opció baixa en carbohidrats, amb només flocs de civada com a font d'hidrats de carboni. Com a font de proteïnes, tenim ous i greixos bons, ous i formatge.

Aquesta recepta és perfecta per al teu dinar o com a plat principal, acompanyada amb guarniments de la teva elecció, com ara arròs i amanida. Tasta aquesta deliciosa Frittata i no t'oblidis de valorar la recepta i deixar un comentari sobre què en penses!

Les frittates són plats senzills i pràctics, però molt saborosos. A més, és una opció rica en proteïnes d'alt valor biològic, procedents dels ous. A més, amb aquest plat, podeu incorporar fàcilment més verdures a la vostra dieta. Aquesta frittata està feta amb espàrrecs verds, que és una verdura extremadament saludable, saborosa i baixa en calories. Tanmateix, si voleu, podeu substituir els espàrrecs per altres verdures disponibles a la vostra nevera o rebost.

Aquesta recepta també és ideal per a dietes centrades weight loss perquè és rica en fibra dietètica i afavoreix la sacietat.

Consulta totes les nostres receptes al compendi aquí. També podeu consultar nostre canal de YouTube per a més vídeos de receptes.

Frittata d'espàrrecs verds

Un menjar ric en proteïnes, que fa que els espàrrecs siguin molt atractius i deliciosos fins i tot per a aquells que no els tenen a la seva llista de verdures preferides.

5 de 2 vots

Imprimiu la recepta Recepta de pin

Temps de preparació 15 acta mins

Temps de cocció 35 acta mins

Temps total 50 acta mins

Curs dinar, plat principal

Cuina Ayurveda

Racions 4

Calories 303 kcal

Ingredients

  

• 400 g espàrrecs verds
• 4 cda flocs de civada
• 8 ous
• 200 ml llet o llet vegetariana
• 100 g formatge o 2 cullerades de llevat nutricional com a alternativa al formatge
• 2 cda Condiment italià
• 1 cda cúrcuma
• pebre negre al gust
• sal al gust

instruccions

 

• Primer, pelem i tallem els espàrrecs i els coem al vapor durant uns minuts. No ho coeu massa, ja que al forn també es tornarà més suau.
• En un bol, barregeu els ous, la llet, 50 grams de formatge ratllat o llevat nutricional, flocs de civada i espècies. Deixeu-ho de banda uns 5-10 minuts.
• Afegiu els espàrrecs a la massa.
• Obteniu una forma de forn, unteu-la i afegiu-hi la barreja. Ho posem al forn a 180 graus durant uns 30 minuts. Al final, empolvorem amb la resta de 50 grams de formatge ratllat i deixem que es fongui.
• Podeu servir-lo per dinar amb una amanida fresca de la vostra elecció i chutney de menta. Gaudeix!

Vídeo

notes

El valor calòric es va calcular per porció.

Beneficis:

Els espàrrecs són astringents, dolços, refrescants i diürètics. És un equilibri per a tots els doshas.

Recomanacions per a doshas:

Vata: els ous poden ser una bona font de nutrició, ja que són fonamentants i nutritius. S'han de menjar amb moderació i preferiblement cuinar-los amb espècies calentes com el comí, el gingebre o el pebre negre per ajudar a equilibrar el dosha Vata.

pita: pot haver de consumir ous amb moderació. Es recomana cuinar ous amb espècies refrescants com el coriandre, el fonoll o la menta per ajudar a equilibrar la Pitta.

Kapha: els ous poden no ser la millor opció, ja que poden ser pesats i contribuir als desequilibris de Kapha. Utilitzeu més verdures per a aquesta recepta o com a guarnició. Tanmateix, si es consumeixen, s'han de menjar amb moderació i cuinar-los amb espècies com el pebre negre, el gingebre o la cúrcuma per ajudar a equilibrar Kapha dosha.

Sabeu què dosha és? Descobriu el vostre dosha aquí.

paraula clau Ayurveda, Menjar saludable, Vegetarià, Pèrdua de pes

Consulta totes les nostres receptes aquí.