Pudding de coco amb gerds i chía
Pudding de coco amb gerds i chía
Aquestes postres són un budín lleuger de coco amb cobertura de gerds i chía. És ben tolerat per cada dosha.
Un dels majors reptes per mantenir una dieta saludable és resistir els dolços. Tanmateix, malgrat que la majoria dels dolços que trobem al supermercat són ultraprocessats, contenen diversos ingredients nocius i tenen un contingut nutricional deficient, és possible i fàcil fer dolços a casa igual de deliciosos, rics en nutrients. i això satisfarà els teus llaminers!
Aquest budín de coco amb cobertura de gerds i chía és deliciós, fàcil de fer i ric en fibra dietètica. A més, la chía és un súper aliment ric en antioxidants, vitamines i minerals molt importants per al funcionament del teu cos.
En aquesta recepta, utilitzem sucre de coco o mel per endolcir el púding, ambdues opcions saludables que aporten un sabor especial a la recepta. No obstant això, és possible fer una versió baixa en calories i zero sucre utilitzant edulcorants naturals de la vostra elecció com xlyt/stevia.
Latte de cúrcuma/llet daurada
Una versió de llet daurada espumosa amb grans propietats antiinflamatòries.
La llet daurada és una recepta d'Ayurveda molt popular i deliciosa. Aquesta recepta de Latte de cúrcuma s'elabora amb llet, espècies i mel, o edulcorants que trieu.
La barreja de condiments utilitzada té com a ingredient principal la cúrcuma, una espècia amb propietats antiinflamatòries que ajuda a augmentar la immunitat i que l'Ayurveda considera un remei potent. A més, el pebre i la canyella també donen suport a la immunitat i són termogènics.
Aquesta recepta de Latte de cúrcuma és perfecta per substituir el vostre Latte habitual a mig dia, dolç, calent i deliciós!
Farits dolços amb fruita calenta
Farits dolços amb fruita calenta.
Les farinetes són un esmorzar clàssic d'Ayurveda que és molt suau per al vostre sistema digestiu, especialment a l'estació de fred i vent. Aquesta versió dolça amb fruita calenta al vapor de les farinetes d'esmorzar ayurvèdica clàssica t'escalfarà el cor. Comença un dia meravellós amb una farineta deliciosa, saludable, plena i fàcil de digerir.
Les farinetes són una opció clàssica d'esmorzar per a l'Ayurveda. És un plat cuinat, nutricionalment equilibrat i fàcil de digerir. A més, és súper versàtil i es pot millorar amb diferents condiments i cobertura.
Els aliments aporten encara més micronutrients i fibra dietètica a aquest plat, fent-lo encara més saludable i saborós. En aquesta recepta fem servir pomes, peres i plàtans, però els pots substituir per fruites que tinguis al teu rebost.
Fes aquesta farineta dolça poc convencional amb fruita calenta al vapor i sorprèn-te!
Kitchari Authentic d'Ayurveda
Kitchari, autèntic Ayurveda
El kitchari és el primer aliment que tenim al cap quan pensem en l'Ayurveda. La recepta autèntica de kitchari d'Ayurveda està feta amb pocs ingredients que podem trobar arreu del món. A més, és molt fàcil de digerir i una bona combinació de proteïnes i hidrats de carboni. Finalment, Kitchari pot equilibrar tots els doshas.
La base de l'autèntic Kitchari d'Ayurveda és l'arròs i les llenties, que es cuinen junts en aquesta recepta. Les llenties són una bona font de proteïnes i hidrats de carboni, equilibrant nutricionalment aquesta recepta. Com a font de greixos bons, s'utilitza ghee. L'arròs també és una bona font d'hidrats de carboni.
Les llavors de comí són excel·lents per destacar el sabor característic del plat i ajudar en el procés de digestió del cos.
Datil i farinetes de civada
Comença el dia càlid i feliç. Què hi ha millor que una farineta dolça i calenta per començar el dia perfectament? Aquesta recepta de farinetes de dates i civada és molt ràpida de fer, té un bon gust i és súper farcit.
Les farinetes són una opció clàssica d'esmorzar per a l'Ayurveda. És un plat cuinat, nutricionalment equilibrat i fàcil de digerir. A més, és molt versàtil i es pot millorar utilitzant més ingredients, condiments i cobertura.
Aquesta recepta és molt equilibrada nutricionalment. La civada és una excel·lent font de proteïnes i hidrats de carboni i el ghee o l'oli de coco són rics en greixos bons. Les ametlles i els dàtils aporten més sabor i textura al plat, juntament amb vitamines, minerals i altres nutrients importants.
Kitchari (versió europea)
La cuina Ayurveda és la pràctica d'utilitzar aliments, espècies i herbes com a medicaments per nodrir i equilibrar el cos. L'objectiu de la cuina ayurvèdica és donar suport a la constitució única de cada individu incorporant aliments i espècies específics a la seva dieta. Destaca l'ús d'aliments frescos i integrals, i fomenta el consum d'aliments de proximitat i de temporada. Seguint aquests principis, la cuina Ayurveda afavoreix la digestió, augmenta la immunitat i millora la salut i el benestar generals.
Sopa de pastanaga gingebre
Aquesta sopa de pastanaga amb gingebre és deliciosa i súper saludable. A l'Ayurveda, se sap que el gingebre ajuda a la digestió i s'utilitza per tractar nàusees i refredats. Mentre que les pastanagues són riques en vitamina A i també ajuden a la digestió.
Les sopes són perfectes com a aperitiu i per al sopar, sobretot perquè són fàcils de digerir. Així, el vostre procés de digestió no perjudica el son. A més, són versàtils, fàcils de fer i es poden augmentar fàcilment amb guarnicions, acompanyaments i condiments.
Sopa de mongetes mungo
Les mongetes mungo s'utilitzen habitualment en la cuina ayurvèdica i són un aliment curatiu pel seu alt contingut en minerals i la seva capacitat per ajudar a la digestió. Aquesta sopa de mongetes mung aporta tots els beneficis de la digestió i té un bon gust!
Ghee
El ghee és un dels ingredients més importants per a la cuina ayurvèdica. També coneguda com a mantega clarificada, s'elabora amb un sol ingredient: la mantega, en un procés de cocció senzill. Podeu utilitzar-lo diàriament a la vostra dieta, substituint la mantega o l'oli per sofregir els aliments.
Per a l'Ayurveda, el ghee també es considera un medicament, obteniu informació sobre els seus beneficis en aquest article aquí.
El procés de preparació del ghee fa que el seu punt de fum sigui molt alt en comparació amb altres fonts de greix. Així, el Ghee no es crema en el procés de cocció, alliberant radicals lliures i substàncies tòxiques. D'aquesta manera, el Ghee és la font perfecta de greixos per saltejar i preparar el teu menjar i, a més, té un gust molt semblant a l'estimada mantega.
Smoothie de plàtan d'anacard
Smoothie de banana d'anacard: una recepta de batut senzilla i refrescant feta amb plàtan i anacards per començar el dia fresc.
Els batuts són pràctics, freds, saludables i deliciosos, l'opció perfecta per al teu esmorzar, encara que estiguis de fuga. Aquesta recepta de batut de plàtan i anacard és refrescant, equilibrada i deliciosa!!
El plàtan és una font d'hidrats de carboni, per donar energia per al teu dia. La mantega de fruits secs i la chía són riques en greixos i proteïnes bones, així com en vitamines, minerals i antioxidants.