Aquest nutritiu guisat de mongetes amb pasta és ric en proteïnes i verdures, escalfa el cos i et manté ple durant el dia.
Aquesta recepta és vegetarià i es pot fer fàcilment vegà, simplement substituint el Ghee amb oli d'oliva, oli de coco o una altra font de greixos bons al vostre gust.
La combinació de cereals i llegums és excel·lent per nodrir l'organisme amb una bona combinació de proteïnes i aminoàcids. Per a aquest plat, el cereal utilitzat és el blat (si opteu per una pasta de blat tradicional) i les mongetes i els cigrons són llegums. Per tant, hi ha una bona combinació nutricional.
Ric en proteïnes i amb una rica varietat de verdures, és un àpat complet, equilibrat i extremadament nutritiu!
Valoreu aquesta recepta de guisat de mongetes amb pasta i feu-nos saber què us sembla a la secció de comentaris!
Consulta totes les nostres receptes al compendi aquí. També podeu consultar nostre canal de YouTube per a més vídeos de receptes.
Guisat de mongetes amb pasta
Ingredients
- 400 g mongetes cuites blanc o negre
- 250 g cigrons cuits
- 150 g pastanagues
- 50 g ceba
- 100 g porro
- 100 g pebrot vermell
- 100 g api verd
- 200 ml salsa de tomàquet
- 300-400 ml aigua
- 2-3 cda Ghee
- 2 culleradeta cúrcuma
- 2 culleradeta llavors de comí
- 2 culleradeta llavors de fonoll
- 1 culleradeta pebre
- 2-3 fulles de llorer
- Herbes fresques com el timià o el romaní
- 200 g pasta recomanat: integral o sense gluten
instruccions
- Per a un àpat espontani i ràpid de fer, utilitzeu fesols i cigrons en conserva o precuinats. Per a la versió saludable, planificar amb antelació i posar-los en remull amb aigua almenys 12 hores, esbandir bé i coure uns 30 minuts. Consell: Cuineu més i congeleu-los perquè els pugueu agafar sempre que necessiteu fesols. D'aquesta manera, s'evita les polèmiques llaunes d'alumini, i es pot menjar aliments més frescos i carregats amb la seva pròpia energia durant la cocció.
- Netegeu i talleu totes les verdures a trossos. Agafeu una paella, escalfeu una mica de ghee i rostiu les espècies durant 30-60 segons. Això ajuda a millorar el sabor, però encara més important, fa que els ingredients actius curatius que s'emmagatzemen a les espècies s'alliberin, ja que són solubles en greixos.
- Comenceu afegint primer la ceba i el porro, sofregiu durant 3-5 minuts i això afegiu-hi les pastanagues, l'api i el pebrot durant 5 minuts més.
- Afegiu-hi les mongetes, els cigrons, cobriu-los amb aigua i salsa de tomàquet, afegiu-hi unes fulles d'alfàbrega i deixeu-los coure a foc baix-mitjà durant 30 minuts aproximadament.
- Mentrestant, cuina la teva pasta.
- Afegiu-hi herbes fresques i serviu el guisat amb pasta. O simplement barrejar la pasta amb el guisat a la mateixa olla. D'aquesta manera, proporcioneu al vostre cos tots els aminoàcids essencials quan mengeu un àpat vegà.Com a norma general, els llegums i els cereals formen un gran equip pel que fa als perfils proteics. Es complementen mútuament.
Vídeo
notes
Consulta totes les nostres receptes aquí.
gran opció de proteïnes vegetals
Verdammt leckeres und super sättigendes Essen 😋