Aquesta amanida de mongetes amb quinoa i carbassó és rica en proteïnes i fibra dietètica, és una gran recepta per a un dinar potent.
Consulta totes les nostres receptes al compendi aquí. També podeu consultar nostre canal de YouTube per a més vídeos de receptes.
Les amanides són plats meravellosos per dinar, com a guarnició o com a berenar entre àpats. Són lleugers, ràpids de menjar, pràctics per portar a la feina, no cal escalfar i sobretot: són extremadament nutritius.
Aquesta recepta d'amanida de mongetes amb quinoa i carbassó és rica en proteïnes i fibra dietètica, ajudant amb la weight loss procés. Com a font de proteïnes i hidrats de carboni, tenim fesols i quinoa. Les verdures aporten encara més fibra dietètica al plat, juntament amb diversos micronutrients importants.
No dubteu a augmentar o substituir les verdures, depenent del que tingueu disponible al rebost de la nevera.
Prova aquesta deliciosa recepta i sorprèn-te. No us oblideu de valorar la recepta i comentar què en penseu aquí!
Amanida de mongetes amb quinoa i carbassó
Equipament
- Pot 1
- 1 pot amb tapa
Ingredients
- 200 g mongetes, mongetes blanques o similars
- 100 g quinoa
- 1 carbassons possiblement altres tipus de verdures
- 1 pebrot vermell gran
- Unes branquetes de julivert
- 2 cda oli de sèsam
- 1 culleradeta suc de llima
- 300 ml brou de verdures
- sal i pebre
- 1 cda Xile
instruccions
- Talleu a daus el carbassó i la meitat del pebrot vermell i rostiu-los en una paella amb una mica d'oli. L'altra meitat de pebre vermell, afegiu-lo a l'amanida al final per obtenir una textura cruixent.
- Per a un àpat ràpid, utilitzeu mongetes precuinades d'una llauna. Si voleu tenir fesols acabats de cuinar, assegureu-vos de posar-los en remull durant la nit o fins a 24 hores. Canviar l'aigua i bullir a foc mitjà durant 30-40 minuts.Podeu cuinar una insígnia i congelar la resta per utilitzar-la per a un altre àpat. D'aquesta manera, eviteu els productes envasats i integreu fàcilment els aliments cuinats per vosaltres mateixos al vostre pla d'alimentació.
- mentrestant, poseu a bullir el brou de verdures en una cassola i deixeu coure la quinoa a foc lent fins que s'evapori l'aigua.
- Piqueu bé el julivert i, a continuació, remeneu l'oli de sèsam, el suc de llima, el xili i sal i pebre (al gust).
- Barrejar-ho tot en un bol gran i gaudir-ne!
Vídeo
notes
El julivert també es pot substituir per coriandre. I també es pot barrejar amb menta. Això dóna un cop de frescor addicional! Es recomanen llavors de comí i fonoll, especialment per al tipus Vata. Alternativament, mastegueu 1 culleradeta de llavors abans de menjar aquest àpat per millorar la digestió de les mongetes i evitar la inflor. Sabeu què dosha és? Descobriu el vostre dosha aquí.
Consulta totes les nostres receptes aquí.
Ich koche das Rezept für Mittagsessen und nehme mit zur Arbeit. Es ist so praktisch, einfach zuzubereiten und gesund. Ich esse glutenfrei und Quinoa ist immer eine gute Alternative zu anderen Getreide.