Kategorija recepta: vegetarijanac

Većina ajurvedske kuhinje je biljnog porekla. Ovdje ćete pronaći sve naše vegetarijanske ajurvedske recepte, s informacijama o tome kako ih prilagoditi za svaku konstituciju doše.

Za Ayurvedu, dobra probava je jedan od ključeva dobrog zdravlja, upravo kroz ovaj proces naše tijelo će primiti sve hranljive materije za zdrav sistem.

Ali za Ayurvedu, ishrana je malo složenija od pukog kategorisanja hrane kao zdrave ili nezdrave. Postoje najbolja vremena za jelo i ono što biste trebali izbjegavati u određenim trenucima. Pored toga, svoju ishranu treba da prilagodite svojoj konstituciji – tvoja dosha i vaše trenutno zdravstveno stanje.

Isprobajte naše vegetarijanske recepte i uživajte! Također možete saznati više o ajurvedskoj kuhinji u ovom članku ovdje.

Biskvit od jogurta sa niskim udjelom ugljikohidrata

Fotografija jogurtnog biskvita sa niskim udjelom ugljikohidrata sa listićima badema, kremom od kestena i preljevom od malina na bijelom tanjuru sa cvjetnim detaljima

Nema boljeg deserta od kremaste, mekane torte. Ovaj recept za biskvit od jogurta je sa niskim udjelom ugljikohidrata, pun proteina i savršen je za zadovoljavanje sladokusaca nakon ručka ili za popodnevnu pauzu za kafu. Ovaj kolač je jednostavan i ukusan, a možete ga i oplemeniti kako god želite, voćem, jogurtom, kremom, glazurom.
Jaja i jogurt su odlični izvori proteina i masti, a brašno je izvor ugljikohidrata.

Slana torta od tikvica

Fotografija slane torte od tikvica na ukrašenom braon tanjiru. Pored tanjira nalazi se pribor za jelo na vrhu ukrašene salvete.

Ovaj slani kolač od tikvica je kompaktan ručak koji sadrži proteine, masti, zdrave ugljikohidrate i puno dijetalnih vlakana. Ovaj recept je zaista ukusan i možete ga jesti toplo ili hladno.
Tikvice su nevjerovatno povrće, ima puno dijetalnih vlakana i mikronutrijenata i samo malo kalorija, vrlo je hranjivo i pomaže vam da ostanete siti.

Gulaš od krompira i graška

Fotografija recepta za varivo od krompira i graška u plavoj posudi na vrhu ukrašenog crvenog pleha. U pozadini slike možete vidjeti ukrasnu zelenu vazu.

Ovaj recept za varivo od krompira i graška je biljno izbalansirana opcija bogata proteinima. Vrlo dobro začinjen i ukusan, savršena je opcija za vašu večeru.
Kao izvor proteina u recepturi koristimo grašak, koji je i izvor ugljikohidrata, dijetalnih vlakana i raznih mikronutrijenata. Još jedan izvor ugljikohidrata u ovom obroku je krompir. Kao izvor masti koristimo ghee, ali ga možete zamijeniti kokosovim uljem za vegansko jelo.

Supa od povrća sa pasuljem

Fotografija bijele činije supe od povrća i pasulja na vrhu ukrašenog crvenog pladnja.

Jednostavna, hranljiva supa od povrća sa pasuljem i dosta povrća. Mješavina pasulja i tjestenine dostavit će vašem tijelu esencijalne aminokiseline. Mahunarke i žitarice zajedno, kada jedete vegetarijanska jela, optimizirajte unos proteina.
Supe su super svestrane, omogućavajući vam da oslobodite svoju kreativnost i dodate različite sastojke izgubljene u vašoj ostavi i frižideru. Pažnjom i kreativnošću možete napraviti nevjerovatne supe, nutritivno izbalansirane s jedinstvenim okusima.

Krema od indijskih oraščića i breskve

fotografija zdjele u obliku srca s kremom od indijskih oraščića i breskve na ukrašenom okruglom crvenom poslužavniku s cvijećem lavande za ukrašavanje.

Ova krema od indijskih oraščića i breskve jednostavan je i hranjiv desert kremaste teksture i voćnog okusa koji se može napraviti za 15 minuta.
Čini se da su žudnja za slatkišima i zdravom ishranom nemoguće stvari zajedno. Ipak, moguće je napraviti super lake i zdrave deserte koji će nahraniti vaše tijelo i dušu.
Osnova ovog recepta su indijski orasi, bogati proteinima, dobrim mastima, vitaminima i mineralima. Zbog visokog sadržaja masti, indijski oraščići su savršena osnova za kreme i deserte, postižući savršenu kremastu teksturu. Kako bismo dodatno pomogli teksturi, kao i slatkom okusu, koristili smo kokosov jogurt.

Millet pljeskavice

Fotografija cvjetnog tanjira s pljeskavicama od prosa i grahom. Posuda je na tacni.

Ovaj recept za pljeskavice od prosa je obrok bez glutena koji je vrlo zasitan i svestran. Budući da ima nizak glikemijski indeks, odlična je opcija za osobe s dijabetesom i za mršavljenje.
Proso je žitarica koja ne sadrži gluten, odličan je izvor dijetalnih vlakana i nekoliko minerala. Uključivanje ove žitarice u vašu ishranu nije samo dobar način za prilagođavanje bez glutena, već i za uključivanje njenih brojnih prednosti u vašu ishranu. Proso je posebno interesantno za dijabetičare, jer sprečava nagle varijacije nivoa glukoze u krvi.

Pljeskavice od prosa su odlična opcija za predjelo, u kojima možete uživati uz malo sosa za potapanje. Za vegetarijansku opciju koja je također bez glutena i vrlo bogata dijetalnim vlaknima, kao osnova se mogu koristiti proso i slanutak.

Orašaste čokoladice

Fotografija zdjele pune Nutty čokoladica. Vidi se ruka koja drži činiju, a u pozadini je vaza sa cvijećem.

Ove Nutty čokoladice su ukusne i bogate hranjivim tvarima. Odlična alternativa proteinskim pločicama, čokoladi ili kolačićima. Većina sastojaka je prava superhrana, tako da možete uživati u njima bez nanošenja štete vašem zdravlju. Upravo suprotno!

Cheesecake sa prelivom od jagoda

Fotografija kolača od sira sa prelivom od jagoda na bijelom cvjetnom tanjuru

Ovaj recept za kolače od sira sa prelivom od jagoda je super kremast i bogat proteinima. Savršen desert!
Cheesecake je tradicionalni desert koji svi volimo. Kako bi ovaj klasični slatkiš bio zdraviji i hranjiviji, a da bi zadržao svoj jedinstveni okus, možemo napraviti neke jednostavne prilagodbe, kao što je korištenje jednakih količina krem sira i mekog sira.

Ljetna supa od povrća

Ljetna supa od povrća koja je lako svarljiva. Ovaj recept je savršen za večeru ili ručak kao predjelo.
Supe su savršene kao predjelo i za večeru, uglavnom zato što su lako svarljive, što znači da probava ne utiče na san.
Ovaj recept za ljetnu supu od povrća je dobro izbalansiran u nutrijentima, mahune su dobar izvor biljnih proteina, a ostalo povrće balansira jelo sa mikronutrijentima. Postoje i dobri izvori masti, što ovu supu čini dobro izbalansiranim obrokom.

Proteinski hleb od prosa i ovsa

Fotografija proteinskog hleba od proso-ovsa sa nekoliko kriški izrezanih na drvenoj dasci za rezanje.

Ovaj recept za proteinski hleb od prosa i zobi je hleb bez glutena meke teksture i bogat je proteinima i dijetalnim vlaknima.
Niko ne može odoljeti dobrom kruhu, bilo kao sendvič, tost ili prilog, hljebovi su izuzetno raznovrsni i ukusni. Postoji nekoliko načina da se tradicionalni recepti za kruh prilagode verzijama bez glutena, a izuzetno zdrav način da to učinite je korištenje prosa umjesto pšenice.
Proso je žitarica koja ne sadrži gluten, odličan je izvor dijetalnih vlakana i nekoliko minerala. Uključivanje ove žitarice u vašu ishranu nije samo dobar način za prilagođavanje bez glutena, već i za uključivanje njenih brojnih prednosti u vašu ishranu. Proso je posebno interesantno za dijabetičare, jer sprečava nagle varijacije nivoa glukoze u krvi.