Kategorija: Bez glutena

Celijakija i intolerancija na gluten su vrlo česte i predstavljaju izazov za izbor hrane. Ovdje smo sastavili našu cijelu kolekciju ajurvedskih recepata bez glutena, s informacijama o tome kako ih prilagoditi za svaku konstituciju doše.

Za Ayurvedu, dobra probava je jedan od ključeva dobrog zdravlja, upravo kroz ovaj proces naše tijelo će primiti sve hranljive materije za zdrav sistem.

Ali za Ayurvedu, ishrana je malo složenija od pukog kategorisanja hrane kao zdrave ili nezdrave. Postoje najbolja vremena za jelo i ono što biste trebali izbjegavati u određenim trenucima. Pored toga, svoju ishranu treba da prilagodite svojoj konstituciji – tvoja dosha i vaše trenutno zdravstveno stanje.

Isprobajte naše recepte bez glutena i uživajte! Također možete saznati više o ajurvedskoj kuhinji u ovom članku ovdje.

Millet pljeskavice

Fotografija cvjetnog tanjira s pljeskavicama od prosa i grahom. Posuda je na tacni.

Ovaj recept za pljeskavice od prosa je obrok bez glutena koji je vrlo zasitan i svestran. Budući da ima nizak glikemijski indeks, odlična je opcija za osobe s dijabetesom i za mršavljenje.
Proso je žitarica koja ne sadrži gluten, odličan je izvor dijetalnih vlakana i nekoliko minerala. Uključivanje ove žitarice u vašu ishranu nije samo dobar način za prilagođavanje bez glutena, već i za uključivanje njenih brojnih prednosti u vašu ishranu. Proso je posebno interesantno za dijabetičare, jer sprečava nagle varijacije nivoa glukoze u krvi.

Pljeskavice od prosa su odlična opcija za predjelo, u kojima možete uživati uz malo sosa za potapanje. Za vegetarijansku opciju koja je također bez glutena i vrlo bogata dijetalnim vlaknima, kao osnova se mogu koristiti proso i slanutak.

Orašaste čokoladice

Fotografija zdjele pune Nutty čokoladica. Vidi se ruka koja drži činiju, a u pozadini je vaza sa cvijećem.

Ove Nutty čokoladice su ukusne i bogate hranjivim tvarima. Odlična alternativa proteinskim pločicama, čokoladi ili kolačićima. Većina sastojaka je prava superhrana, tako da možete uživati u njima bez nanošenja štete vašem zdravlju. Upravo suprotno!

Cheesecake sa prelivom od jagoda

Fotografija kolača od sira sa prelivom od jagoda na bijelom cvjetnom tanjuru

Ovaj recept za kolače od sira sa prelivom od jagoda je super kremast i bogat proteinima. Savršen desert!
Cheesecake je tradicionalni desert koji svi volimo. Kako bi ovaj klasični slatkiš bio zdraviji i hranjiviji, a da bi zadržao svoj jedinstveni okus, možemo napraviti neke jednostavne prilagodbe, kao što je korištenje jednakih količina krem sira i mekog sira.

Ljetna supa od povrća

Ljetna supa od povrća koja je lako svarljiva. Ovaj recept je savršen za večeru ili ručak kao predjelo.
Supe su savršene kao predjelo i za večeru, uglavnom zato što su lako svarljive, što znači da probava ne utiče na san.
Ovaj recept za ljetnu supu od povrća je dobro izbalansiran u nutrijentima, mahune su dobar izvor biljnih proteina, a ostalo povrće balansira jelo sa mikronutrijentima. Postoje i dobri izvori masti, što ovu supu čini dobro izbalansiranim obrokom.

Proteinski hleb od prosa i ovsa

Fotografija proteinskog hleba od proso-ovsa sa nekoliko kriški izrezanih na drvenoj dasci za rezanje.

Ovaj recept za proteinski hleb od prosa i zobi je hleb bez glutena meke teksture i bogat je proteinima i dijetalnim vlaknima.
Niko ne može odoljeti dobrom kruhu, bilo kao sendvič, tost ili prilog, hljebovi su izuzetno raznovrsni i ukusni. Postoji nekoliko načina da se tradicionalni recepti za kruh prilagode verzijama bez glutena, a izuzetno zdrav način da to učinite je korištenje prosa umjesto pšenice.
Proso je žitarica koja ne sadrži gluten, odličan je izvor dijetalnih vlakana i nekoliko minerala. Uključivanje ove žitarice u vašu ishranu nije samo dobar način za prilagođavanje bez glutena, već i za uključivanje njenih brojnih prednosti u vašu ishranu. Proso je posebno interesantno za dijabetičare, jer sprečava nagle varijacije nivoa glukoze u krvi.

Mjesečevo mlijeko

Fotografija šolje Moon Milk. Šolja je bijele boje sa detaljima lišća i cvijeća. Šolja je na vrhu zlatnog tanjira. Pored šolje su cvetovi lavande za ukrašavanje.

Ovaj recept za mjesečino mlijeko je aromatičan napitak koji će zagrijati vaše tijelo i smiriti vaš um, može vam pomoći da se mirno naspavate.
Dobar san je neophodan za održavanje zdravlja, nivoa energije, koncentracije i vitalnosti. Idealno je spavati najmanje 8 sati noću, a 7 sati je minimalna količina sna za dugotrajno održavanje zdravlja.
Poremećaji spavanja i poteškoće sa spavanjem dio su rutine velikog dijela populacije širom svijeta. Stoga se mogu poduzeti neke mjere kako bi se osigurao kvalitetan san.

Za miran san, različiti faktori igraju važnu ulogu. Smirujuća noćna rutina može učiniti vaš san ugodnijim i općenito zdravijim. Pokušajte da uključite rituale kao što je ispijanje ukusne čaše mjesečevog mlijeka, smanjenje umjetnog osvjetljenja, ugodna kupka i vježbanje opuštajuće tehnike.
Ovaj recept s mjesečevim mlijekom pomoći će vam da pripremite svoje tijelo i um za san, promovirajući opuštanje i kvalitetan san.

Led od mango banane

Fotografija dvije zdjele leda Mango banana na ukrašenom crvenom poslužavniku, zajedno s cvijećem lavande za ukrašavanje.

Ovaj sladoled od mango banane je brzi recept od 3 sastojka. Sprema se za 5 minuta i ne sadrži šećer, mliječne proizvode i masti. Takođe je pogodan za dijetu.
Ljeti ništa nije bolje od hladne i osvježavajuće hrane za borbu protiv vrućine. Pravljenje vlastitog sladoleda kod kuće može biti super jednostavno i brzo, što ga čini super zdravom, raznovrsnom i ukusnom opcijom za prohladno ljeto.
Ovaj recept za sladoled od manga i banana je super kremast i osvježavajući, potrebno mu je samo nekoliko prirodnih sastojaka i gotov je za manje od pet minuta. Osim toga, sadrži malu količinu kalorija po porciji, a može se uklopiti u bilo koju dijetu i zadovoljiti tu želju za slatkišima i sladoledom.

Čamci od punjenih tikvica

Na slici je punjeni čamac od tikvica na vrhu sosa od brokolija na cvjetnom bijelom tanjiru, zajedno sa čeri paradajzom i začinskim biljem za ukras.

Ovaj recept za punjene čamce od tikvica je ljetno vegetarijansko jelo koje je zasitno i lako svarljivo. Pravi dobru večeru i daje vam vitamine i zdrave masti iz orašastih plodova.
Osnova ovog recepta su tikvice, povrće niske kalorijske gustine, savršeno za dijete sa kalorijskim ograničenjima, jer omogućavaju konzumaciju veće količine hrane, osiguravaju veću sitost, sprečavajući da ostanete gladni na dijeti.
Ovo jelo je veoma kompletno i izbalansirano, sa dobrim izvorima ugljenih hidrata, proteina i masti. Osim toga, raznovrsnost povrća donosi jelo bogato dijetalnim vlaknima, mikronutrijentima i ukusima.
Ovaj recept za punjene čamce od tikvica je lagan i lako probavljiv, savršen za ljeto!

Matcha chia puding sa jagodama

Fotografija činije u obliku srca sa Matcha chia pudingom sa jagodama

Macha chia puding sa jagodama
Ovaj recept za chia puding sa jagodama je jednostavan doručak koji vam daje energiju zahvaljujući matchi, antioksidansima, dijetalnim vlaknima i zdravim mastima.
Utažiti želju za slatkim i održavati zdravu ishranu može biti veliki izazov, posebno za one koji vole slatko.
Kako bismo vaše sladokusce držali pod kontrolom, imamo ovaj ukusni recept za matcha chia puding sa jagodama, koji će zadovoljiti vašu želju za slatkim poslasticama i ostaviti vas punim energije za suočavanje sa danom.
Chia seme je super hrana, bogata raznim nutrijentima, kao što su kalcijum, magnezijum, cink, gvožđe, vit. B1 i B3, dijetalna vlakna i vrijedne zdrave masti, uključujući alfa-linolensku kiselinu (ALA)ALA koja je snažan antioksidans. Konzumacija ove namirnice donosi nekoliko zdravstvenih prednosti.
S druge strane, Matcha sadrži kofein i druga važna jedinjenja koja vam daju trajnu energiju tokom dana!
Uživajte u ovom receptu kao doručak ili da dobijete energiju tokom cijelog dana!

Mango lassi

Fotografija duple staklene čaše sa lasijem od manga i bijelom i zelenom papirnatom slamkom. Čaša je na ukrašenom crvenom poslužavniku zajedno sa tanjirom manga. Iza poslužavnika je plava vaza u obliku kante za zalivanje sa ružičastim cvetovima.

Ovaj recept za mango lassi je osvježavajuće piće s tropskim dodirom, posebno u ljetnim mjesecima. Lassi je tradicionalno indijsko piće, vrlo je uobičajeno da se pije kada jedete ljuti kari.
Ovaj recept je ukusno osvježavajuće ljetno piće iz ajurvede. U Ayurvedi se ne preporučuje mešanje voća i mlečnih proizvoda, a izuzetak predstavlja zreli mango, što ovaj recept čini još posebnijim.