এই ভিডিও সম্পর্কে
এই লো-কার্ব ইয়োগার্ট স্পঞ্জ কেকটি একটি হালকা ও প্রোটিন-সমৃদ্ধ ডেজার্ট, যার গঠন নরম এবং স্বাদ হালকা। দই, ডিম এবং প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি এই সহজ রেসিপিটি দ্রুত তৈরি করে স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট বা স্ন্যাক হিসেবে উপভোগ করা যায়।
কেকটির গঠন নরম স্পঞ্জের মতো এবং এটি এমনি এমনি পরিবেশন করা যায় অথবা বাড়তি স্বাদের জন্য তাজা ফল বা কাজু ক্রিমের সাথে মিশিয়েও পরিবেশন করা যায়।
এই রেসিপি সম্পর্কে আরও তথ্য এখানে দেখুন পোস্ট.
প্রণালী
উপকরণ
- 500 গ্রাম ফুল-ফ্যাট বা গ্রীক-স্টাইলের দই
- 100 গ্রাম জাইলিটল
- 4 ডিম
- 100 গ্রাম ময়দা
- ভ্যানিলা
- লেবু রূচি
- লেবুর রস
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- এক চিমটি নুন
নির্দেশনা
- ডিমের সাদা অংশ থেকে কুসুম আলাদা করুন। একটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশ ও জাইলিটল নিয়ে মিশ্রণটি হালকা ও ফেনা ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ফেটাতে থাকুন।
- অন্য একটি বাটিতে দই, ডিমের কুসুম, ভ্যানিলা, বেকিং পাউডার, লেবুর খোসা, লেবুর রস এবং ময়দা মিশিয়ে নিন। ধীরে ধীরে ফেটানো ডিমের সাদা অংশটি মিশ্রণটিতে মেশান।
- বেকিং পেপার বিছানো একটি গোল বেকিং প্যানে ব্যাটারটি ঢেলে দিন।
- প্যানটি জলভর্তি একটি বেকিং ট্রে-র উপর রাখুন (ঐচ্ছিক)। বেক করার সময় এই ধাপটি প্যানটিকে আরও নরম ও স্পঞ্জের মতো করে তুলতে সাহায্য করে।
- ওভেনের মাঝখানে বেক করুন 180 ° C (356 ° F) প্রায় জন্য 30-40 মিনিটপ্রায় ২০ মিনিট পর, কেকের উপরের অংশ যাতে বেশি বাদামী হয়ে না যায়, সেজন্য এটি বেকিং পেপার দিয়ে ঢেকে দিন।
- পুরোপুরি সেঁকা হয়ে গেলে, কেকটি প্রায় কিছুক্ষণ রেখে দিন। 5 মিনিটতারপর বেকিং পেপার ব্যবহার করে সাবধানে প্যান থেকে এটি বের করে নিন।
- পরিবেশন করার আগে কেকটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। এটি এমনি এমনি, তাজা ফলের সাথে বা কাজু ক্রিমের সাথে উপভোগ করা যায়।
আয়ুর্বেদিক নোট
খাওয়ার সেরা সময়
এই প্রোটিন সমৃদ্ধ ডেজার্টটি খাওয়ার সেরা সময় হলো লাঞ্চের সময়যখন পাচন অগ্নি (অগ্নি) সবচেয়ে শক্তিশালী।
দোষা সুপারিশ
ভাটা:
ডেজার্টের জন্য একটি ভালো বিকল্প Vataদুগ্ধজাত পণ্যে এমন পুষ্টিকর ও স্থিতিশীল গুণাবলী রয়েছে যা বাত দোষের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
পিত্ত:
উপযুক্ত পিট্টা তবে পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, বিশেষ করে গরমকালে।
কাফা:
এর জন্য আদর্শ নয় Kapha কারণ দুগ্ধজাত খাবার, মিষ্টিজাতীয় দ্রব্য এবং ময়দা কফ দোষ বাড়িয়ে তুলতে পারে। যদি গ্রহণ করা হয়, তবে দুপুরের খাবারে পরিমিত পরিমাণে এবং হালকা শাকসবজি-ভিত্তিক খাবারের সাথে খান।
আয়ুর্বেদিক রান্নার নীতি সম্পর্কে আরও জানতে, এটি দেখুন প্রবন্ধআমাদের আয়ুর্বেদিক পণ্যের সম্পূর্ণ সংগ্রহটিও দেখুন রেসিপি.