ভেগান পাস্তা বোলোনিজ

এই ভেগান পাস্তা বোলোগনিজ রেসিপিটি সবচেয়ে জনপ্রিয় পাস্তা রেসিপিগুলির একটির একটি সুস্বাদু ভেগান বিকল্প।

কম্পেনডিয়ামে আমাদের সমস্ত রেসিপি দেখুন এখানে। আপনি পরীক্ষা করতে পারেন আমাদের YouTube চ্যানেল আরও রেসিপি ভিডিওর জন্য।

Bolognese সবচেয়ে ঐতিহ্যগত এবং প্রশংসা পাস্তা রেসিপি এক. এই বহুল-প্রিয় রেসিপিটিকে সকল স্বাদের জন্য অ্যাক্সেসযোগ্য করে তুলতে, আমরা মাংস প্রতিস্থাপনের জন্য সয়া ব্যবহার করে একটি ভেগান অভিযোজন তৈরি করেছি।

সয়া হল এমন একটি শস্য যার প্রোটিনের পরিমাণ খুব বেশি এবং এর দানাদার সংস্করণে মাংসের মতোই গঠন রয়েছে এবং স্বাদ ও টেক্সচারে গ্রাউন্ড বিফ প্রতিস্থাপনের জন্য বিভিন্ন সিজনিংয়ের সাথে একত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এছাড়াও, এটি ভেজান পাস্তা বোলোনিজ সংস্করণে আরও বেশি শাকসবজি রয়েছে, যা খাবারে আরও বেশি পুষ্টিকর অবদান রাখে। পরিশেষে, আমরা সমস্ত পাস্তা রেসিপিতে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান প্রতিস্থাপনের জন্য পুষ্টিকর খামির ব্যবহার করি: পারমেসান পনির। এই উপাদানটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ভিটামিন, বিশেষ করে বি ভিটামিনের (বিশেষ করে নিরামিষ খাবারের জন্য গুরুত্বপূর্ণ) একটি দুর্দান্ত উৎস।

এই বিস্ময়কর রেসিপি চেষ্টা করুন এবং আপনি এটি পছন্দ হলে মন্তব্য আমাদের বলুন!

ভেগান পাস্তা বোলোনিজ

সবচেয়ে জনপ্রিয় পাস্তা রেসিপিগুলির একটির জন্য একটি নিরামিষ বিকল্প।

5 থেকে 2 ভোট

মুদ্রণ প্রণালী পিন রেসিপি

প্র সময় 20 মিনিট মিনিট

রান্নার সময় 40 মিনিট মিনিট

মোট সময় 1 ঘন্টা hr

পথ ডিনার

রান্না Ayurveda এর

servings 4

ক্যালরি 519 কিলোক্যালরি

উপকরণ

  

• 150 g শুকনো সয়া দানা
• 150 g লাল মরিচ
• 100 g সেলারি
• 150 g গাজর
• 1 বড় পেঁয়াজ
• 2 লবঙ্গ রসুন

• 300 ml টমেটো সস
• 300 ml পানি
• 2 এক টেবিল চামচ ঘি/নারকেল তেল
• 2 এক টেবিল চামচ টমেটো পাস্তা
• 2 চা চামচ ওরেগানো
• 1 চা চামচ পেপারিকা পাউডার
• 1 চা চামচ ধনে গুঁড়া
• 1 চা চামচ হলুদ
• স্বাদে গোলমরিচ
• তুলসীর মত তাজা ভেষজ
• 2 এক টেবিল চামচ পুষ্টির চেঁচানো
• 200 g আপনার পছন্দের পাস্তা

নির্দেশনা

 

• প্রথমে শুকনো সয়ার টুকরোগুলো মশলা দিয়ে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
• সব সবজি ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন। একটি পাত্রে ঘি/তেল গরম করুন এবং প্রথমে পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি এবং গোলমরিচের টুকরো দিন। 5-10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে শাকসবজি ভাজুন, মশলা যোগ করুন এবং তাদের স্বাদ উন্মোচন করুন।
• হাইড্রেটেড সয়া, টমেটো সস এবং 200 মিলি উষ্ণ জল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল যোগ করুন।
• তাদের প্রায় 30 মিনিটের জন্য কম-মাঝারি আঁচে সিদ্ধ হতে দিন।
• প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী আপনার পছন্দের পাস্তা রান্না করুন।
• সসের সাথে রান্না করা পাস্তা মেশান, 2 টেবিল চামচ পুষ্টিকর খামির এবং কিছু লেবুর রস যোগ করুন।
• তাজা গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করুন।

ভিডিও

নোট

প্রতি পরিবেশনায় ক্যালোরির মান গণনা করা হয়েছিল।

দোষের জন্য সুপারিশ:

Vata: এটি ভাত দোষের জন্য একটি ভাল খাবার। কিছু আদা যোগ করলে অগ্নি (হজমের আগুন) বৃদ্ধি পাবে

পিট্টা: Pitta জন্য ভাল, কিন্তু পরিমিত. টমেটো সব দোষ বাড়ায়, বিশেষ করে পিট্টা। ধনে এবং এলাচ যোগ করা ভাল, গরম মশলা এড়িয়ে চলুন।

Kapha: পরিমিত পরিমাণে খান, বিশেষত দুপুরের খাবারের জন্য। পাস্তার পাশাপাশি টমেটো কফ শক্তি বাড়ায় এবং শরীরে ভারি ভাব আনতে পারে। কিছু গোলমরিচ এবং আদা যোগ করুন।

আপনি কি জানেন দশা হয়? আপনার দোষ খুঁজে বের করুন এখানে.

কী খুঁজতে হবে আয়ুর্বেদ, স্বাস্থ্যকর খাবার, নিরামিষ

আমাদের সব রেসিপি দেখুন এখানে.