এই কুমড়া-মশলা পোরিজটি ঐতিহ্যবাহী প্রাতঃরাশের দোলের একটি সুস্বাদু মোড় যা শীতের সকালকে উষ্ণ করবে। এটি একটি আরামদায়ক সকাল শুরু করার জন্য নিখুঁত রেসিপি।
পোরিজ একটি ক্লাসিক ব্রেকফাস্ট আয়ুর্বেদের জন্য বিকল্প। এটি একটি উষ্ণ, রান্না করা খাবার, পুষ্টির দিক থেকে সুষম এবং সহজে হজম হয়। তদুপরি, পোরিজ একটি বহুমুখী রেসিপি, যা নতুন উপাদান, মশলা এবং টপিংস যোগ করে উন্নত করা যেতে পারে।
এই শরৎ এবং শীতকালীন রেসিপিতে আমরা স্বাদ এবং পুষ্টির বিস্ফোরণ তৈরি করতে কুমড়া, মধু, কমলা/আপেল, তাহিনি/বাদাম মাখন, কুমড়ো মশলা এবং মধু ব্যবহার করি।
এই কুমড়া-মশলা পোরিজ রেসিপিটি রেট করুন এবং মন্তব্য বিভাগে আপনি এটি সম্পর্কে কী মনে করেন তা আমাদের জানান!
কম্পেনডিয়ামে আমাদের সমস্ত রেসিপি দেখুন এখানে। আপনি পরীক্ষা করতে পারেন আমাদের YouTube চ্যানেল আরও রেসিপি ভিডিওর জন্য।
কুমড়া-মশলা porridge
উপকরণ
- 100 g ওটফ্লেক্স
- 150 g কুমড়া (রান্না করার আগে)
- 150 g কমলা/ আপেল
- 20 g টুকরো টুকরো শণ বীজ
- 2 তারিখগুলি
- 1 এক টেবিল চামচ বাদামী/নারকেল চিনি
- 1 এক টেবিল চামচ ঘি
- 1 এক টেবিল চামচ তাহিনি/বাদাম মাখন
- 200 ml পানি
- 200 ml দুধ
- 2 চা চামচ কুমড়া মসলা বিকল্প: দারুচিনি, এলাচ গুঁড়া, মাস্কট পাউডার
- আখরোট এবং মধু সাজাইয়া (ঐচ্ছিক)
নির্দেশনা
- অন্তত 30 মিনিটের জন্য এক রাতে আগে আপনার ওটস ভিজিয়ে দিয়ে শুরু করুন। কুমড়ো পিউরি ব্যবহার করুন (বাষ্প বা ওভেনে বেক করুন)। দ্রুত সংস্করণটি হল ছোট কুমড়ার টুকরো অর্ধেক জল দিয়ে ঢেকে, একটি ঢাকনা যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।
- ভেজানো ওটস, দুধ, কুমড়ার পিউরি, মশলা এবং খেজুর মিশিয়ে অল্প আঁচে ৫-১০ মিনিট জ্বাল দিন। প্রয়োজনে আরও তরল যোগ করুন।
- শেষ পর্যন্ত শণের বীজ যোগ করুন। যেহেতু তারা স্বাস্থ্যকর ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, তাই চর্বি গঠন অক্ষত রাখতে বেশিক্ষণ রান্না করা এড়িয়ে চলাই ভালো।
- এদিকে, 1 কমলা বা আপেল ক্যারামেলাইজ করুন। একটি প্যানে ঘি, চিনি এবং কিছু জল গরম করে টুকরো করে কাটা ফল যোগ করুন। কয়েক মিনিটের জন্য তাদের একসঙ্গে রান্না করুন.
- উপরে ক্যারামেলাইজড ফল সহ একটি বাটিতে উষ্ণ দোল পরিবেশন করুন, আখরোট এবং এক টেবিল চামচ তাহিনি/বাদাম মাখন এবং মধু দিয়ে ছিটিয়ে দিন (আপনার পছন্দ অনুসারে।)
ভিডিও
নোট
আমাদের সব রেসিপি দেখুন এখানে.
বাহ, এটা সুস্বাদু