এই ভিডিও সম্পর্কে

এই সুপারফুড এনার্জি বারগুলো একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিগুণে ভরপুর স্ন্যাক, যা প্রোটিন বার, চকোলেট বা কুকিজের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে চমৎকার। বাদাম, খেজুর এবং কাঁচা কোকোর মতো প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি হওয়ায়, এগুলো সার্বিক সুস্থতা বজায় রাখার পাশাপাশি দীর্ঘস্থায়ী শক্তি জোগায়।

স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর এই বারগুলো শুধু তৃপ্তিদায়কই নয়, শরীরের জন্যও পুষ্টিকর।

এই রেসিপি সম্পর্কে আরও তথ্য এখানে দেখুন পোস্ট.

প্রণালী

উপকরণ

• 125 গ্রাম বাদাম
• 125 গ্রাম হ্যাজেলনাট
• 200 গ্রাম খেজুর
• 150 গ্রাম ওট ফ্লেক্স
• ২০ গ্রাম তিসি বীজ
• 2 টেবিল চামচ কাঁচা কোকো গুঁড়া
• ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
• ১ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
• 3 চামচ জল
• ৮০ গ্রাম উচ্চ মানের ডার্ক চকোলেট

নির্দেশনা

1. সর্বোত্তম পুষ্টিগুণের জন্য কাঁচা বাদাম ব্যবহার করুন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য, সেগুলোকে হালকা করে ভেজে নিন। ১০-১৫ মিনিটের জন্য ১৩০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায়পরে খাওয়ার জন্য এক মুঠো বাদাম আলাদা করে রাখুন।
2. খেজুর নরম হলে কেটে সরাসরি ব্যবহার করুন। শুকনো হলে, প্রায় কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখুন। 30 মিনিট.
3. ফুড প্রসেসরে ওট ফ্লেক্স ও বাদাম গুঁড়ো করে নিন। এর সাথে কোকো, দারুচিনি, এলাচ ও তিসি যোগ করুন।
4. কুচানো খেজুর যোগ করুন এবং মেশাতে থাকুন। ধীরে ধীরে জল যোগ করতে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি আঠালো হয়, কিন্তু খুব বেশি নরম যেন না হয়ে যায়।
5. মিশ্রণটি একটি কাগজের উপর ছড়িয়ে দিন এবং এটিকে প্রায় একটি বর্গাকার আকৃতি দিন। ১ সেমি পুরু.
6. সংরক্ষিত বাদামগুলো কুচিয়ে উপরে ছড়িয়ে দিন।
7. ডার্ক চকোলেট গলিয়ে মিশ্রণটির উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
8. ঠান্ডা হতে দিন, তারপর বার আকারে কেটে নিন। ফ্রিজ বা ফ্রিজারে সংরক্ষণ করুন।
9. সর্বোত্তম স্বাদের জন্য, সেগুলোকে কিছুক্ষণ রেখে দিন। 1-2 দিন খাওয়ার আগে।

উপকারিতা

বাদামে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন ই, প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে। নিয়মিত সেবন প্রদাহ কমাতে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

হ্যাজেলনাট পুষ্টি, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়তা করে।

কাঁচা কোকো পাউডার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অন্যতম সেরা উৎস, যাতে রয়েছে শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য এবং উচ্চ পরিমাণে খনিজ উপাদান।

আয়ুর্বেদিক নোট

ভাটা:
এর জন্য ভালো Vata প্রকারভেদ। যদি বাত দোষের মারাত্মক ভারসাম্যহীনতা থাকে, তবে অতিরিক্ত উদ্দীপনা এড়াতে কোকোর পরিমাণ কমিয়ে দিন।

পিত্ত ও কফ:
পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত পিট্টা এবং Kapha প্রকারভেদ। পুষ্টিগুণে ভরপুর হলেও, এই বারগুলো পরিমাণে কম এবং অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে ভারী মনে হতে পারে।

এই রেসিপিটি পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করলে অত্যন্ত তৃপ্তিদায়ক এবং দীর্ঘস্থায়ী শক্তি প্রদান করে।

আয়ুর্বেদিক রান্নার নীতি সম্পর্কে আরও জানতে, এটি দেখুন প্রবন্ধআমাদের আয়ুর্বেদিক পণ্যের সম্পূর্ণ সংগ্রহটিও দেখুন রেসিপি.