এই সবুজ মটরশুঁটির ক্রিম স্যুপ একটি স্বাস্থ্যকর এবং আরামদায়ক খাবার। এটি মটরশুঁটি, আলু এবং মিষ্টি আলুর ক্রিমি স্বাদের মিশ্রণ ঘটায়। সুপ পুদিনা এবং মৌরির শীতল সতেজতাও এতে অন্তর্ভুক্ত। এটি এর জন্য উপযুক্ত ডিনার এবং পাচনতন্ত্রের জন্য কোমল। এটি হালকা অথচ পুষ্টিকর খাবার খুঁজছেন এমন যে কারও জন্য এটি একটি আদর্শ পছন্দ।
দ্বারা অনুপ্রাণিত আয়ুর্বেদিক নীতিমালাএই রেসিপিটি দোশাগুলিকে তাদের অনন্য গুণাবলীর জন্য সাবধানে নির্বাচিত উপাদানগুলির সাথে ভারসাম্যপূর্ণ করে তোলে। অন্যান্য ডালের তুলনায় সহজে হজম হওয়ার জন্য পরিচিত সবুজ মটর একটি হৃদয়গ্রাহী ভিত্তি প্রদান করে, অন্যদিকে মৌরি এবং পুদিনা একটি শীতল এবং প্রশান্তিদায়ক প্রভাব নিয়ে আসে, যা এর জন্য উপযুক্ত। পিট্টা দোষ Vata আলুর উষ্ণতা এবং পিষে নেওয়া প্রকৃতির স্বাদ পাবে, অন্যদিকে তাজা আদার ছোঁয়া যোগ করলে হজমশক্তি বৃদ্ধি পাবে। Kapha, ক্রিমের পরিবর্তে বাদাম বা কাজু মাখন ব্যবহার করা এবং দুগ্ধজাত পণ্য এড়িয়ে চলা ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
সহজ, তাজা উপাদান এবং একটি সিল্কি-মসৃণ টেক্সচার সহ, এই স্যুপ আপনার শরীর এবং মনকে লালন করার জন্য একটি আনন্দদায়ক উপায় সরবরাহ করে। আপনি একটি দ্রুত সাপ্তাহিক রাতের খাবার উপভোগ করতে চান বা পারিবারিক সমাবেশে অনন্য কিছু পরিবেশন করতে চান, এই রেসিপিটি একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর বিকল্প যা সবাই উপভোগ করতে পারে।
এই স্যুপ এছাড়াও উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ খাদ্য জন্য একটি মহান বিকল্প ওজন কমানোর.
এই সবুজ মটর ক্রিম স্যুপ রেসিপি রেট এবং মন্তব্য বিভাগে আপনার চিন্তা আমাদের জানান!
চেক আউট আমাদের সব রেসিপি সংকলনে আপনি আমাদের চেক করতে পারেন ইউটিউব চ্যানেল আরও রেসিপি ভিডিওর জন্য।
সবুজ মটর ক্রিম স্যুপ
উপকরণ
- 200 g মটর তাজা বা হিমায়িত
- 200 g আলু
- 100 g মিষ্টি আলু
- 100 g পেঁয়াজ
- 100 ml রান্নার ক্রিম বা একটি নিরামিষাশী বিকল্প
- 1 এক টেবিল চামচ নারকেল তেল
- 700 ml 700 মিলি জল
- তাজা পুদিনা
- মৌরি বীজ
- লবনাক্ত
- মরিচের স্বাদ
নির্দেশনা
- খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। নিয়মিত আলুর তুলনায় মিষ্টি আলু রান্না করতে কম সময় লাগে। নিশ্চিত করুন যে আপনি এগুলিকে বড় টুকরো করে কেটেছেন, তাই উভয় প্রকারের নরম হতে একই সময় লাগবে।
- একটি সসপ্যানে নারকেল তেল গরম করুন, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মৌরি বীজ, গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন। 30-60 সেকেন্ড পরে, আলু এবং গরম জল যোগ করুন (500 মিলি দিয়ে শুরু করুন এবং আরও প্রয়োজন হলে পরে সিদ্ধান্ত নিন) এবং 20 মিনিটের জন্য কম-মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করতে দিন।
- মটর যোগ করুন এবং আরও 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন। আলু নরম হয়েছে কিনা দেখে নিন। তাজা পুদিনা এবং ক্রিম যোগ করুন (বিকল্প বাদাম/কাজু মাখন)।
- সিল্কি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন।
ভিডিও
নোট
আমাদের সব রেসিপি দেখুন এখানে.
খুব ভালো!