ছোলা, পালং শাক এবং বার্লি দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু, মাটির, সুষম স্যুপ যা আপনাকে স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ভিটামিন সরবরাহ করে।
কম্পেনডিয়ামে আমাদের সমস্ত রেসিপি দেখুন এখানে। আপনি পরীক্ষা করতে পারেন আমাদের YouTube চ্যানেল আরও রেসিপি ভিডিওর জন্য।
স্যুপগুলি ক্ষুধাবর্ধক হিসাবে এবং রাতের খাবারের জন্য নিখুঁত, প্রধানত কারণ সেগুলি হজম করা সহজ, যার মানে হল যে আপনার হজম আপনার ঘুমকে প্রভাবিত করে না।
এই স্যুপের রেসিপিটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু। এটি শুধুমাত্র একটি থালায় সম্পূর্ণ খাবার, সাইড ডিশ ছাড়াই, কারণ এটি পুষ্টির দিক থেকে ভারসাম্যপূর্ণ। প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের উত্স হিসাবে, এই স্যুপে ছোলা এবং বার্লি রয়েছে। ভালো চর্বির উৎস হিসেবে, নারকেল দুধ এবং ঘি বা নারকেল তেল
এছাড়াও, ঝুচিনি, গাজর, পালং শাক এবং লিকের মতো বিভিন্ন সবজির ব্যবহার এই স্যুপটিকে ভিটামিন, খনিজ এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারে অত্যন্ত সমৃদ্ধ করে তোলে।
বার্লি দিয়ে এই সুস্বাদু ছোলা পালং শাক স্যুপ ব্যবহার করে দেখুন! রেসিপি রেট দিতে ভুলবেন না এবং এখানে আপনি এটি সম্পর্কে কি মনে করেন তা মন্তব্য করতে ভুলবেন না!
বার্লি দিয়ে ছোলা-পালং শাকের স্যুপ
উপকরণ
- 400 g সেদ্ধ ছোলা
- 200 g ধুন্দুল
- 100 g পেঁয়াজ
- 150 g গাজর
- 250 g টাটকা শাক
- 4 লবঙ্গ রসুন
- 1 3 সেমি টুকরা আদা
- 1-2 এক টেবিল চামচ ঘি বা নারকেল তেল
- 400 ml নারিকেলের দুধ (1 ক্যান)
- 400 ml পানি
- 1 চা চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 চা চামচ মিষ্টি পেপারিকা বা স্মোকড পেপারিকা (ঐচ্ছিক)
- 1 চা চামচ হলুদ
- 1 চা চামচ মরিচ
- 2 চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া
- 1 চা চামচ মৌরি
- 1 চা চামচ মৌরি বীজ
- স্বাদে তাজা গরম পেপেরনি বা গরম পেপারিকা পাউডার
- গার্নিশ করার জন্য তাজা ধনে/ডিল
- 200 g বার্লি (রান্না করার আগে ওজন)
নির্দেশনা
- সব সবজি কেটে আলাদা করে রাখুন।
- একটি সসপ্যানে ঘি/নারকেল তেল গরম করুন। প্রথমে, গাজর এবং লিক (সাদা অংশ) ভাজুন তারপর মশলাগুলি সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন যতক্ষণ না সুগন্ধ ফুটতে শুরু করে। কষানো আদা ও রসুন দিন।আপনার যদি সমস্ত মশলা না থাকে তবে 3 চামচ কারি মিশ্রণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। দারুণ স্বাদ হবে এই খাবারে।
- নারকেল দুধ এবং জল যোগ করুন এবং এটি 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
- জুচিনি, লিকের সবুজ অংশ এবং সেদ্ধ ছোলা যোগ করুন এবং কম আঁচে 15 মিনিট রান্না করতে থাকুন।
- পালং শাক যোগ করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।
- এদিকে, আপনি বার্লি রান্না শুরু করতে পারেন। 2 অংশ জল 1 অংশ বার্লি অনুপাত বা প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী ব্যবহার করুন. এটি আরও ভাল স্বাদ দিতে পাউডার আকারে লবণ বা উদ্ভিজ্জ ঝোল ব্যবহার করুন।আপনি এটি স্যুপে মেশাতে পারেন বা সাইড ডিশ হিসাবে খেতে পারেন।
- একটি তাজা, তীব্র গন্ধের জন্য তাজা ধনে বা ডিল দিয়ে সাজান এবং কিছু অতিরিক্ত স্বাস্থ্য সুবিধা পান যা ভেষজ প্রাকৃতিকভাবে প্রদান করে।
ভিডিও
নোট
উপকারিতা ছোলা এবং সিরিয়াল শরীরকে মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে; এইভাবে, প্রোটিন প্রয়োজনীয়তা সর্বোত্তমভাবে এমনকি একটি নিরামিষ খাদ্যের সাথে আচ্ছাদিত হয়। বার্লি কোলেস্টেরল কমাতে ভালো এবং ওজন কমানো. এটা দরকারী ডায়াবেটিস কারণ এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স চালের চেয়ে কম। দোষের জন্য সুপারিশ: ভাটা: কম ছোলা ব্যবহার করুন বা লাল মসুর ডাল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, সেগুলি আরও ভাল সহ্য করা হয়। পিত্ত: লাল পেপ্রিকার পরিবর্তে সবুজ পেপারিকা ব্যবহার করুন। গরম মশলার পরিমাণ কমিয়ে দিন। কাফা: বার্লি একটি নিখুঁত পছন্দ। ব্রকলি দিয়ে courgettes প্রতিস্থাপন এবং নারকেল দুধ এবং চর্বি পরিমাণ কমাতে. আপনি কি জানেন দশা হয়? আপনার দোষ খুঁজে বের করুন এখানে.
আমাদের সব রেসিপি দেখুন এখানে.
খুব সুস্বাদু