বার্লি সঙ্গে ছোলা পালং স্যুপ
বার্লি সঙ্গে ছোলা পালং স্যুপ
ছোলা, পালং শাক এবং বার্লি দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু, মাটির, সুষম স্যুপ যা আপনাকে স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ভিটামিন সরবরাহ করে।
স্যুপগুলি ক্ষুধাবর্ধক হিসাবে এবং রাতের খাবারের জন্য নিখুঁত, প্রধানত কারণ সেগুলি হজম করা সহজ, যার মানে হল যে আপনার হজম আপনার ঘুমকে প্রভাবিত করে না।
এই স্যুপের রেসিপি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু। এটি শুধুমাত্র একটি থালায় একটি সম্পূর্ণ খাবার, সাইড ডিশ ছাড়াই, কারণ এটি পুষ্টির দিক থেকে ভারসাম্যপূর্ণ। প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের উত্স হিসাবে, এই স্যুপে ছোলা এবং বার্লি রয়েছে। ভালো চর্বির উৎস হিসেবে নারকেল দুধ এবং ঘি বা নারকেল তেল।
মসলাযুক্ত বার্লি porridge
মসলাযুক্ত বার্লি porridge
সাধারণ আয়ুর্বেদিক প্রাতঃরাশ বার্লি পোরিজের একটি নোনতা এবং মশলাদার সংস্করণ। এটি আপনার শরীর এবং আপনার পাচনতন্ত্রকে উষ্ণ করবে।
পোরিজ হল আয়ুর্বেদের জন্য একটি ক্লাসিক প্রাতঃরাশের বিকল্প। এটি একটি রান্না করা খাবার, পুষ্টির দিক থেকে সুষম এবং সহজপাচ্য। এছাড়াও, এটি সুপার বহুমুখী এবং বিভিন্ন সিজনিং এবং টপিং ব্যবহার করে উন্নত করা যেতে পারে।
মশলাদার বার্লি পোরিজের এই রেসিপিটি প্রচলিত থেকে অনেক দূরে এবং প্রাতঃরাশ বা এমনকি দুপুরের খাবারের জন্যও সুস্বাদু। বার্লি উচ্চ মানের প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, এবং ফ্ল্যাক্সসিডগুলি আপনার প্লেটে ভাল চর্বি এবং আরও প্রোটিন নিয়ে আসে, সেইসাথে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট।
এছাড়াও, আপনি টপিংস যোগ করে নতুন স্বাদ এবং টেক্সচারের সাথে এই রেসিপিটিকে মশলাদার করতে পারেন। টপিংয়ের জন্য ভাল বিকল্পগুলি হল ভেষজ, কাটা গাজর বা অন্যান্য শাকসবজি এবং মাশরুম। আপনার সৃজনশীলতা প্রবাহিত যাক!
কিচরি আয়ুর্বেদ থেকে প্রামাণিক
কিচরি, খাঁটি আয়ুর্বেদ
যখন আমরা আয়ুর্বেদ সম্পর্কে চিন্তা করি তখন কিচরি আমাদের মনের প্রথম খাবার। আয়ুর্বেদ থেকে অথেনটিক কিচরি রেসিপিটি এমন কিছু উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়েছে যা আমরা সারা বিশ্বে খুঁজে পেতে পারি। উপরন্তু, এটি হজম করা খুব সহজ এবং প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের একটি ভাল সমন্বয়। সবশেষে, কিচারি সব দোষের ভারসাম্য রাখতে পারে।
আয়ুর্বেদের খাঁটি কিচারির ভিত্তি হল চাল এবং মসুর ডাল, যা এই রেসিপিতে একসাথে রান্না করা হয়। মসুর ডাল প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের একটি ভাল উৎস, এই রেসিপিটি পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখে। ভালো চর্বির উৎস হিসেবে ঘি ব্যবহার করা হয়। ভাত কার্বোহাইড্রেটেরও ভালো উৎস।
জিরার বীজ থালাটির বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ বের করে আনতে এবং শরীরের হজম প্রক্রিয়ায় সহায়তা করার জন্য দুর্দান্ত।
কুইনো এবং জুচিনি সহ বিন সালাদ
কুইনো এবং জুচিনি সহ বিন সালাদ:
কুইনোয়া এবং ঝুচিনি দিয়ে তৈরি এই বিন সালাদ প্রোটিন এবং ডায়েটারি ফাইবারে ভরপুর, এটি একটি শক্তিশালী লাঞ্চের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি।
সালাদ হল দুপুরের খাবারের জন্য চমৎকার খাবার, সাইড ডিশ হিসেবে বা খাবারের মধ্যে স্ন্যাক হিসেবে। এগুলি হালকা, খেতে দ্রুত, কাজে লাগানোর জন্য ব্যবহারিক, গরম করার দরকার নেই এবং সর্বোপরি: এগুলি অত্যন্ত পুষ্টিকর।
কুইনোয়া এবং ঝুচিনি সালাদ সহ এই বিন সালাদ রেসিপিটি প্রোটিন এবং ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের উৎস হিসেবে, আমাদের কাছে বিন এবং কুইনোয়া আছে। শাকসবজি খাবারের প্লেটে আরও বেশি ডায়েটারি ফাইবার নিয়ে আসে, সাথে বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টও থাকে।
আপনার ফ্রিজ প্যান্ট্রিতে কী আছে তার উপর নির্ভর করে সবজি বাড়াতে বা প্রতিস্থাপন করতে নির্দ্বিধায়।
কিচরি (ইউরোপীয় সংস্করণ)
আয়ুর্বেদ রন্ধন হল খাদ্য, মশলা এবং ভেষজ ঔষধ হিসাবে শরীরের পুষ্টি ও ভারসাম্যের জন্য ব্যবহার করার অভ্যাস। আয়ুর্বেদিক রান্নার লক্ষ্য হল নির্দিষ্ট খাবার এবং মশলা তাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করে প্রতিটি ব্যক্তির অনন্য সংবিধানকে সমর্থন করা। এটি তাজা, সম্পূর্ণ খাবারের ব্যবহারে জোর দেয় এবং স্থানীয় ও মৌসুমি খাবার গ্রহণকে উৎসাহিত করে। এই নীতিগুলি অনুসরণ করে, আয়ুর্বেদ রান্না হজমকে উৎসাহিত করে, অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য ও সুস্থতার উন্নতি করে।
আদা গাজর স্যুপ
এই আদা গাজর স্যুপ সুস্বাদু এবং সুপার স্বাস্থ্যকর। আয়ুর্বেদে, আদা হজমে সাহায্য করার জন্য পরিচিত এবং বমি বমি ভাব এবং সর্দি নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। যদিও গাজর ভিটামিন এ সমৃদ্ধ এবং হজমে সাহায্য করে।
স্যুপ ক্ষুধার্ত এবং রাতের খাবারের জন্য নিখুঁত, প্রধানত কারণ তারা সহজে হজম হয়। সুতরাং, আপনার হজম প্রক্রিয়া ঘুমের ক্ষতি করে না। উপরন্তু, এগুলি বহুমুখী, তৈরি করা সহজ এবং টপিংস, সঙ্গতি এবং মশলা দিয়ে সহজেই বাড়ানো যায়।
মুগ ডালের স্যুপ
মুগ ডাল সাধারণত আয়ুর্বেদিক রান্নায় ব্যবহৃত হয় এবং উচ্চ খনিজ উপাদান এবং হজমে সহায়তা করার ক্ষমতার কারণে এটি একটি নিরাময়কারী খাবার। এই মুগ ডালের স্যুপ সমস্ত হজম উপকারিতা নিয়ে আসে এবং দুর্দান্ত স্বাদ!
ঘি
আয়ুর্বেদিক রান্নার জন্য ঘি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। পরিষ্কার মাখন নামেও পরিচিত, এটি শুধুমাত্র একটি উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়: মাখন, একটি সাধারণ রান্নার প্রক্রিয়ায়। আপনি প্রতিদিন আপনার খাদ্যতালিকায় এটি ব্যবহার করতে পারেন, মাখন বা তেলের পরিবর্তে খাবার ভাজতে পারেন।
আয়ুর্বেদের জন্য, ঘি একটি ওষুধ হিসাবেও বিবেচিত হয়, এখানে এই নিবন্ধে এর উপকারিতা সম্পর্কে জানুন।
ঘি তৈরির প্রক্রিয়ার কারণে চর্বির অন্যান্য উত্সের তুলনায় এর ধূমপান বিন্দু খুব বেশি হয়। এইভাবে, রান্নার প্রক্রিয়ায় ঘি জ্বলে না, ফ্রি র্যাডিক্যাল এবং বিষাক্ত পদার্থ মুক্ত করে। এইভাবে, ঘি আপনার খাবার ভাজতে এবং প্রস্তুত করার জন্য চর্বিগুলির নিখুঁত উত্স এবং তার উপরে এটি প্রিয় মাখনের মতো স্বাদযুক্ত।
আয়ুর্বেদ চিকেন টর্টিলা স্যুপ
আয়ুর্বেদ থেকে একটি সুস্বাদু চিকেন স্যুপ, টর্টিলা চিপস দিয়ে সাজানো যা আপনাকে সহজেই ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
স্যুপগুলি সুপার বহুমুখী, যা আপনাকে আপনার সৃজনশীলতা প্রকাশ করতে এবং আপনার প্যান্ট্রি এবং ফ্রিজে হারিয়ে যাওয়া বিভিন্ন উপাদান যুক্ত করতে দেয়। যত্ন এবং সৃজনশীলতার সাথে, আপনি অনন্য স্বাদের সাথে অবিশ্বাস্য স্যুপ তৈরি করতে পারেন।
এই আয়ুর্বেদিক চিকেন টরটিলা স্যুপটি মেক্সিকান খাবারের দিক থেকে অনুপ্রেরণা নিয়ে তৈরি, স্বাদের এক অনন্য এবং সুস্বাদু মিশ্রণের জন্য। এছাড়াও, এটি একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ রেসিপি, যা ম্যাক্রো এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে ভারসাম্যপূর্ণ এবং ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ। এইভাবে, এটি ওজন কমানোর প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে!
কাজু কুমড়া লিক স্যুপ
কাজু এবং লিক সহ এই কুমড়োর স্যুপটি আপনার শরীরকে গরম করতে এবং হজমে সহায়তা করার জন্য একটি দ্রুত খাবার।
রাতের খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু স্যুপের চেয়ে ভালো কিছু নেই, বিশেষ করে ঠান্ডার দিনে। স্যুপগুলি ব্যবহারিক এবং তৈরি করা সহজ, খেতে সহজ, বহুমুখী, সুস্বাদু এবং হজম করা সহজ, আপনার ঘুমের ব্যাঘাত ঘটায় না।
যারা স্যুপকে একটি স্বাদহীন এবং বিরক্তিকর রেসিপি বলে মনে করেন তারা এখনও সিজনিং, টেক্সচার এবং টপিংস নিয়ে খেলতে শিখেননি যা রেসিপিটিকে প্রচলিত থেকে বের করে দেয় এবং অনন্য স্বাদ তৈরি করতে দেয়।