Категория рецепта: Диабет

Диабетът е заболяване, което изисква диетични промени, като избягване на захар и прием на въглехидрати в умерени количества. Тук сме събрали цялата ни колекция от аюрведични рецепти, които отговарят на този диетичен подход, с информация как да ги персонализирате за всяка доша конституция.

За Аюрведа доброто храносмилане е един от ключовете към доброто здраве, именно чрез този процес тялото ни ще получи всички хранителни вещества, за да има здрава система.

Но за Аюрведа храненето е малко по-сложно от простото категоризиране на храни като здравословни или нездравословни. Има най-добрите часове за хранене, както и какво трябва да избягвате в определени часове. Освен това трябва да персонализирате диетите си според конституцията си – твоята доша и текущото ви здравословно състояние.

Опитайте нашите рецепти, подходящи за диетична стратегия при диабет. Можете също така да научите повече за аюрведичната кухня в тази статия тук.

Вкусен печен карфиол с веган сос от хрян

Снимка на печен карфиол с веган сос от хрян, сервиран в светло розова кръгла чиния. Сосът е в малка керамична купичка с форма на сърце.

Карфиолът е един от онези универсални зеленчуци, които могат да се превърнат в засищащо и ароматно ястие само с няколко прости съставки. В тази рецепта за печен карфиол с веган дип от хрян, розичките от карфиол са покрити със затоплящи подправки, леко запечени във фурната и съчетани с кремообразен веган дип от хрян, който балансира лютивостта и свежестта. […]

Вкусни хлебчета от леща без глутен: перфектна алтернатива на хляба

Снимка на купа, пълна с вкусни хлебчета от леща без глутен

Открийте вкусни хлебчета от леща без глутен, идеални за здравословни ентусиасти, които търсят здравословна алтернатива на хляба.

Салата от леща и манго с тофу

Открийте жизнена салата от леща и манго с тофу, идеална за ентусиасти на здравето, които търсят аюрведичен баланс и вкус.

Противовъзпалително зелено смути

Това противовъзпалително зелено смути е източник на хранителни вещества, който поддържа естествения процес на детоксикация на тялото ви. Звездната съставка, къдраво зеле, е една от наличните листни зеленчуци с най-голямо съдържание на хранителни вещества, пълна с витамини C и K, които подсилват имунната ви система и поддържат здрави кости. Кале също съдържа бета-каротин и антиоксиданти, които помагат за намаляване на възпалението и оксидативния стрес.

Хумус от бял боб

Ако искате да разнообразите диетата си, като същевременно се наслаждавате на кремообразния вкус на хумуса, този хумус от бял боб с печена чушка е идеалният вариант. Тази версия използва бял боб вместо нахут, предлагайки по-мек и леко сладък вкус. Пушеният аромат на печена чушка допълва перфектно белия боб. Това е и чудесен начин да включите различен вид бобови растения в ястията си. Богат на растителни протеини, диетични фибри и здравословни мазнини, той добавя както хранителност, така и разнообразие.

Освен че е вкусен, този хумус е пълен с диетични фибри, които са от съществено значение за поддържане на здравето на червата. Разтворимите диетични фибри, които се намират в бобовите растения като белия боб, помагат за регулиране на кръвната захар, насърчават здравословното отслабване и дори намаляват риска от рак на дебелото черво. Тези диетични фибри действат и като пребиотици, подхранвайки полезните бактерии в червата, които са жизненоважни за цялостното благосъстояние.

Топла салата

Тази топла салата е създадена специално за хора с Вата Доша, тъй като хората с дисбаланс на тази Доша трябва да избягват да ядат сурови зеленчуци. Това е чудесен начин да направите салатата по-лесно смилаема, така че топлата салата е идеална вечеря за всички доши.

Веган кремообразни талиатели

Тези веган кремообразни талиатели са лесна и вкусна рецепта за паста с кремообразната текстура, която обичаме. Направено от пресни, органични съставки, това ястие съчетава богатата мекота на сос без млечни продукти със задоволителното хапване на перфектно приготвени талиатели. Това е перфектен избор за утешително ястие. Освен това можете да приготвите тази рецепта без глутен, като използвате паста на базата на оризово или царевично брашно или богата на протеини версия като паста от леща, според вашите предпочитания.

Вегетарианска супа от тиква от карфиол

Тази вегетарианска рецепта за тиквена супа от карфиол е вкусна супа, която да стопли зимните ви вечери. Перфектната вечеря за уютна вечер!
Тази супа има няколко зеленчука като основа, внасяйки много хранителни вещества във вашата диета, витамини и минерали. Освен това има ниско съдържание на въглехидрати и много диетични фибри, което осигурява по-голяма насищане на вашата вечеря и ви помага да отслабнете.
Тъй като е топла и лека храна, тя е лесна за храносмилане, което прави тази супа от тиква от карфиол идеална възможност за вечеря за Аюрведа.

Розов хумус

Снимка на широка плоска чиния с купа Pinky Hummus и парче тост с хумуса отстрани

Тази рецепта за розов хумус не само изглежда страхотно, но и има наистина добър вкус. Добра рецепта за деца, особено ако отказват да ядат нахут. Красивото, ярко предястие ще бъде акцент както за деца, така и за възрастни.
Цвеклото не само е вкусно и придава жив цвят на всяко ястие и този розов хумус, но е и много здравословен избор.

Рецепта за балансиращо смути Tridosha

На изображението има чаша от резултата от рецептата за балансиращо смути тридоша в стъклена чаша със стъклена сламка. Чашата е върху декориран червен поднос, а до нея също има купа с нарязано на кубчета манго и малка чиния с трите прахообразни добавки, използвани в рецептата. До подноса има бяла ваза с розови цветя и декоративна статуя на Буда. На фона на изображението можете да видите красива зелена морава.

Тази рецепта за балансиращо смути от тридоша е пълна с антиоксиданти и е направена с три ценни натурални добавки: трифала, житна трева и матча. Тази комбинация от суперхрани се събира в това вкусно смути от манго. Почти бихме могли да го наречем лекарство, но такова, което е вкусно, естествено и няма лоши странични ефекти.