пазнака: Кафа

Капха - адна з трох дош. Разуменне вашай дошы мае асноватворнае значэнне для больш глыбокага пазнання сябе, свайго цела, спосабу дзеянняў і мыслення. Каб даведацца больш пра дошы і вызначыць сваю, азнаёмцеся з гэтым артыкулам тут.

Капха складаецца з элементаў Зямлі і Вады. Ён прадстаўляе прынцып структуры і памазання.
Капха якасці: халодны, масляністы, цяжкі, статычны, павольны, шчыльны, мяккі і глейкі. У арганізме чалавека гэтая доша прадстаўлена клеткамі, вадкасцямі і сліззю.

Тыпы Капха вельмі ўстойлівыя, клапатлівыя, любячыя і клапатлівыя пра бяспеку. Яны ўстойлівыя, часта трохі павольныя, і, як правіла, пакутуюць ад такіх скаргаў, як залішняя вага, слабая гнуткасць, унутраная мокрота, а таксама запаленне і застой у лобнай пазусе і вобласці лёгкіх.

Kitchari (еўрапейская версія)

Фота рэцэпту Кичари (еўрапейскі варыянт) падаецца ў сіняй місцы з карычневымі бакамі. Чаша стаіць на ўпрыгожаным круглым чырвоным падносе.

Аюрведычная кулінарыя - гэта практыка выкарыстання ежы, спецый і траў у якасці лекаў для харчавання і збалансавання цела. Мэта аюрведычнай кулінарыі - падтрымаць унікальную канстытуцыю кожнага чалавека шляхам уключэння ў яго рацыён пэўных прадуктаў і спецый. Ён робіць акцэнт на выкарыстанні свежых суцэльных прадуктаў і заахвочвае ўжыванне мясцовых і сезонных прадуктаў. Прытрымліваючыся гэтых прынцыпаў, кулінарыя Аюрведы спрыяе страваванню, павышае імунітэт і паляпшае агульны стан здароўя і самаадчування.

Суп з маш

Фота супу з фасолі маш у сіняй місцы з карычневымі бакамі на драўляным стале.

Бабы мунг звычайна выкарыстоўваюцца ў аюрведычнай кулінарыі і з'яўляюцца лячэбнай ежай дзякуючы высокаму ўтрыманню мінералаў і здольнасці спрыяць страваванню. Гэты суп з бабоў маш прыносіць усе перавагі страваванню і мае выдатны густ!

топленае масла

Фота двух шкляных слоікаў, поўных топленага масла, на вяршыні ўпрыгожанага чырвонага падноса.

Топленае масла - адзін з найважнейшых інгрэдыентаў аюрведычнай кулінарыі. Таксама вядомае як асветленае масла, яно вырабляецца толькі з аднаго інгрэдыента: сметанковага масла, у простым працэсе прыгатавання. Вы можаце выкарыстоўваць яго штодня ў сваім рацыёне, замяняючы алей або алей для пассерования ежы.

Для Аюрведы топленае масла таксама лічыцца лекамі, даведайцеся пра яго перавагі ў гэтым артыкуле.

Працэс падрыхтоўкі топленага масла прыводзіць да таго, што яго тэмпература дымлення вельмі высокая ў параўнанні з іншымі крыніцамі тлушчу. Такім чынам, топленае масла не прыгарае ў працэсе варэння, вылучаючы свабодныя радыкалы і таксічныя рэчывы. Такім чынам, топленае масла з'яўляецца ідэальнай крыніцай тлушчу для пассерования і падрыхтоўкі ежы, а на смак яно вельмі падобнае на любімае масла.