Смачная запечаная каляровая капуста з веганскім соусам з хрэну

Каляровая капуста — адна з тых універсальных гародніны, якія можна ператварыць у смачную і духмяную страву ўсяго з некалькіх простых інгрэдыентаў. У гэтым рэцэпце запечанай каляровай капусты з веганскім соусам з хрэнам суквецці каляровай капусты пакрываюцца сагравальнымі спецыямі, злёгку абсмажваюцца ў духоўцы і спалучаюцца з крэмавым веганскім соусам з хрэнам, які спалучае вастрыню і свежасць. У выніку атрымліваецца лёгкая, але сытная страва, якая выдатна падыходзіць як закуска на дваіх, так і ў якасці пажыўнай асноўнай стравы, калі яе падаваць з рысам і сачавіцай.

Адной з асаблівасцей гэтага рэцэпту запечанай каляровай капусты з'яўляецца тое, што ў ім выкарыстоўваецца ўся каляровая капуста, у тым ліку і лісце. Замест таго, каб выкідваць іх, лісце пакрываюць сумессю спецый і запякаюць да залацістага колеру і хрумсткай скарыначкі, што надае ім смак і пажыўнасць. Гэта не толькі памяншае харчовыя адходы, але і падкрэслівае ўнікальны смак лісця каляровай капусты, які многія людзі ніколі не спрабуюць.

Гэты соус спалучае ў сабе соевы ёгурт, кунжутны алей, хрэн і дробку гарчыцы, што надае яму насычаны водар, які дапаўняе мяккую саладосць смажанай каляровай капусты. Для веганскага варыянту замест мёду можна выкарыстоўваць кляновы сіроп або агаву, а аснову лёгка можна адаптаваць да грэчаскага ёгурта або крэму-фрэш, калі вы аддаеце перавагу вегетарыянскім варыянтам.

З пункту гледжання Аюрведы, гэтая страва асабліва цікавая, таму што хрэн мае сагравальныя і пікантныя ўласцівасці. Вата, гэтыя ўласцівасці могуць дапамагчы ўраўнаважыць холад, сухасць або павольнае страваванне. Для КафаХрэн асабліва карысны ў халодныя месяцы, дапамагаючы пазбавіцца ад цяжару і заложеннасці носа. Піта аднак для некаторых тыпаў соус можа быць занадта гарачым, таму яго можна замяніць асвяжальнай зелянінай, напрыклад, мятай або базілікам.

Незалежна ад таго, гатуеце вы для сябе ці для гасцей, гэты рэцэпт запечанай каляровай капусты з веганскім соусам з хрэнам прапануе як пажыўнасць, так і збалансаванасць. Ён просты ў падрыхтоўцы, не раздражняе страўнік і вельмі смачны — напамін пра тое, што паўсядзённыя стравы таксама могуць быць лекамі, калі іх рыхтаваць з розумам.

Чаму вам спадабаецца гэты рэцэпт запечанай каляровай капусты з веганскім соусам з хрэнам

• 100% веганскі, нізкавугляводны і просты ў падрыхтоўцы
• Выкарыстоўвае ўсю каляровую капусту, уключаючы лісце, для нулявога адходаў
• Араматычная і сагравальная дзякуючы аюрведычным спецыям і хрэну
• Гатова менш чым за гадзіну з мінімальнай падрыхтоўкай
• Універсальны: атрымлівайце асалоду ад яго як закускі, перакусу або асноўнай стравы з рысам і сачавіцай
• Адаптуецца да вашай дошы і сезонных патрэб

Ацаніце гэты рэцэпт запечанай каляровай капусты з веганскім хрэнам і падзяліцеся сваім меркаваннем у каментарах!

КУПІЦЬ усе нашы рэцэпты у кампендыуме. Вы таксама можаце праверыць наш YouTube канал для атрымання дадатковай колькасці відэа з рэцэптамі.

Запечаная каляровая капуста з веганскім соусам з хрэну

Веганскі рэцэпт з нізкім утрыманнем вугляводаў, просты ў прыгатаванні, які выдатна падыходзіць як закуска або асноўная страва, пададзеная з рысам і сачавіцай.

5 ад 1 галасоў

друк рэцэпту Рэцэпт шпількі

Prep Час 35 пратакол мін

час падрыхтоўкі 30 пратакол мін

агульны час 1 гадзіну hr 5 пратакол мін

Курс Закуска

кухня Аюрведа

порцыі 2

Калорыі 374 кілакалорый

Інгрэдыенты

  

Для ўкусаў каляровай капусты

• 500 g каляровая капуста з лісцем (калі свежы і цэлы)
• 2 ст.л. кунжутнае алей (або расплаўленае топленае масла гхі, калі не веганскае)
• 2 ч.л. кары парашок
• насенне кмена па гусце
• соль па гусце
• 3 ст.л. паніровачныя сухары (па жаданні, для дадатковай хрумсткасці)

Для веганскага соусу

• 150 g соевы ёгурт (ці іншая раслінная альтэрнатыва) (для нерасліннага варыянту можна выкарыстоўваць грэчаскі ёгурт, сметанковы сыр або крэм-фрэш)
• 20 ml кунжутнае алей
• 10 g мёд (для расліннага варыянту выкарыстоўвайце кляновы сіроп або агаву)
• 10 g гарчыца
• 2 ч.л. цёрты хрэн
• цэдра ½ цытрыны
• соль па гусце

інструкцыі

 

• Падзяліце каляровую капусту на суквецці, памыйце і добра абсушыце. Калі лісце свежыя, захавайце іх.
• У невялікай місцы змяшайце кунжутное масла (або топленае масла), парашок кары, насенне кмена і соль.
• Старанна абвастрыце кавалкі каляровай капусты (і лісце, калі выкарыстоўваеце) сумессю спецый.
• Каб атрымаць больш насычаны смак, дайце марынавацца каля 20 хвілін (па жаданні).
• Выкладзеце каляровую капусту на бляху, пасыпце паніровачнымі сухарамі, калі выкарыстоўваеце, і раўнамерна размяркуйце.
• Разагрэйце духоўку да 200 °C (390 °F) і выпякайце каля 30 хвілін, перагортваючы напалову, пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі і хрумсткімі.
• Тым часам прыгатуйце соус: змяшайце ўсе інгрэдыенты ў місцы, паспрабуйце і дадайце прыправы па гусце.
• Падавайце запечаную каляровую капусту цёплай з хрэнавым соусам.
• Зрабіце ўважлівы ўдых, дабраславіце ежу і атрымлівайце асалоду!

Відэа

нататкі

Каларыйнасць разлічвалася на адну порцыю.

Рэкамендацыі па дошах

ВатаСагравальныя і стымулюючыя ўласцівасці хрэна дапамагаюць паменшыць холад і сухасць, падтрымліваючы павольнае страваванне або заложенность.

ПітаПаколькі хрэн вельмі пякучы і востры, яго празмернае ўжыванне можа пагоршыць дысбаланс Піты. Для астуджэння выкарыстоўвайце ў соусе свежую мяту або базілік.

КафаСагравальныя ўласцівасці хрэна асабліва карысныя зімой. Ён дапамагае стымуляваць страваванне, здымаць цяжар і памяншаць заложенность носа, што робіць гэтую страву карыснай падчас сезону прастуды і грыпу.

ключавое слова Аюрведа, здаровае харчаванне

Праверце ўсе нашы рэцэпты тут.