Рэцэпт аюрведычнага хумуса з кары

Гэты аюрведычны рэцэпт хумуса з кары - гэта сметанковая закуска, багатая бялком. Ён універсальны і яго лёгка персаналізаваць на любы густ і дошу.

Праверце ўсе нашы рэцэпты ў кампендыуме тут. Вы таксама можаце праверыць наш канал YouTube для атрымання дадатковай колькасці відэа з рэцэптамі.

Хумус - вельмі традыцыйны рэцэпт блізкаўсходняй кухні, гэта паста з нута, з тахіні, часнаком і спецыямі, якую можна ўжываць з хлебам, гароднінай, у абгортках і інш.

Гэты традыцыйны рэцэпт вельмі гнуткі і можа быць адаптаваны на ваш густ, выкарыстоўваючы розныя спецыі і травы. Тут мы зрабілі адаптацыю, прыгатаваўшы кары хумус, смачны і вельмі карысны!

Паколькі асновай гэтага рэцэпту з'яўляецца нут, ён з'яўляецца багатым бялком варыянтам, асабліва прыдатным для вегетарыянскай і веганской дыеты. Гэты рэцэпт таксама выдатна падыходзіць для дыет, арыентаваных на страта ў вазе таму што ён багаты харчовымі валокнамі і спрыяе насычэнню.

Паспрабуйце гэты смачны аюрведычны рэцэпт хумуса з кары і не забудзьцеся ацаніць рэцэпт і пракаментаваць, што вы думаеце пра яго тут!

Паспрабуйце наш рэцэпт ружовы хумус, і хумус з белай фасолі.

Кары Хумус

Сметанковае, багатае бялком закуска. Універсальны і просты ў персаналізацыі на любы густ.

5 ад 2 галасоў

друк рэцэпту Рэцэпт шпількі

Prep Час 25 пратакол мін

час падрыхтоўкі 30 пратакол мін

агульны час 55 пратакол мін

Курс Закуска

кухня Аюрведа

порцыі 4

Калорыі 262 кілакалорый

Інгрэдыенты

  

• 400 g вараны нут
• 2 ст.л. тахини
• 2 ст.л. аліўкавы алей
• цытрынавага соку
• 1 гваздзік часнык
• 2 ч.л. кары парашок
• 1/2 ч.л. куркума
• парашок каляндры па гусце
• парашок папрыка для ўпрыгожвання
• соль і перац па гусце
• халоднай вады або вады для варэння нута

інструкцыі

 

• Для хуткага варыянту выкарыстоўвайце вараны нут з банкі (па магчымасці выбірайце шкляны замест алюмініевай банкі). Каб атрымаць больш здаровую версію, зварыце нут загадзя, бо вы можаце выкарыстоўваць яго не толькі для хумуса, але і для розных іншых рэцэптаў. Заўсёды замочвайце нут мінімум на 12 гадзін, мяняйце ваду і варыце 30-40 хвілін. Каб скараціць час прыгатавання, выкарыстоўвайце хуткаварку.
• Зніміце лупіну з кожнага нута. Гэты крок патрабуе крыху дадатковага часу, але будзе мець вялікае значэнне. Па-першае, вы атрымаеце больш сметанковую тэкстуру, а па-другое, вы пазбегнеце ўздуцці жывата (асабліва для тыпаў Вата).
• Дадайце нут і трохі вадкасці ў кухонны камбайн. Пачніце са 100 мл і дадайце яшчэ падчас працэсу. Калі ў вас ёсць кубікі лёду ў маразільнай камеры, дадайце 2-3 кубіка, каб атрымаць пухнаты вынік, або пераканайцеся, што вы выкарыстоўваеце халодную ваду для падобнай тэкстуры.
• Дадайце астатнія інгрэдыенты і добра змяшайце, пакуль не атрымаеце ідэальны хумус.
• Падавайце яго ў місцы з аліўкавым алеем, каляндрай і папрыка зверху. Выкарыстоўвайце яго ў якасці спрэда з вашым любімым хлебам або падавайце з сырымі палачкамі салеры, морквай або кавалачкамі агурка. Цешся!

Відэа

нататкі

Каларыйнасць разлічвалася на адну порцыю.

Рэкамендацыі для дош:

Вата: нут варта ўжываць умерана. Каб зрабіць рэцэпт прыдатным для тыпу Вата, ачысціце нут, як апісана ў кроку 2, і выкарыстоўвайце кмен і фенхель для паляпшэння стрававання. Рэкамендуецца ёсць яго з цёплым тостам і пазбягаць сырой гародніны.

Піта: каб пазбегнуць занадта моцнага нагрэву цела, заменіце цытрынавы сок сокам лайма і выкарыстоўвайце трохі кінзы замест часныку і перцу. Падаваць са свежымі агуркамі, якія валодаюць астуджальным якасцю.

Капха: Каб не пагаршаць элемент Капха, паменшыце колькасць алею і дадайце больш вострых прыправаў, напрыклад, перцу.

Ці ведаеце вы, што а доша ёсць? Даведайцеся сваю дошу тут.

ключавое слова Аюрведа, Здаровае харчаванне, Вегетарыянская, Страта вагі

Праверце ўсе нашы рэцэпты тут.