معكرونة نباتية بولونيز

وصفة المعكرونة النباتية بولونيز هي بديل نباتي لذيذ لواحدة من وصفات المعكرونة الأكثر شعبية.

تحقق من جميع وصفاتنا في الخلاصة اضغط هنا. يمكنك أيضا التحقق قناتنا على YouTube للمزيد من فيديوهات الوصفات.

تعتبر البولونيز واحدة من أكثر وصفات المعكرونة التقليدية والمقدّرة. لجعل هذه الوصفة المحبوبة في متناول جميع الأذواق، قمنا بتعديلها نباتيًا، باستخدام فول الصويا بدلاً من اللحوم.

فول الصويا عبارة عن حبة تحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين ونسختها المحببة لها قوام مشابه للحوم، ويمكن استخدامها مع توابل مختلفة لتحل محل اللحم المفروم في النكهة والملمس.

بالإضافة إلى ذلك نباتي تحتوي وصفة معكرونة بولونيز على كمية أكبر من الخضراوات، مما يزيد من قيمة الطبق الغذائية. وأخيرًا، نستخدم الخميرة الغذائية بدلًا من مكون مهم آخر في جميع وصفات المعكرونة: جبن البارميزان. يُعد هذا المكون مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية والفيتامينات، وخاصةً فيتامينات ب (المهمة بشكل خاص للأنظمة الغذائية النباتية).

جربي هذه الوصفة الرائعة وأخبرينا في التعليقات إذا أعجبتك!

معكرونة نباتية بولونيز

بديل نباتي لواحدة من وصفات المعكرونة الأكثر شعبية.

5 من 2 الأصوات

طباعة الوصفة وصفة دبوس

الإعدادية الوقت 20 دقائق دقائق

وقت الطبخ 40 دقائق دقائق

إجمالي الوقت لل 1 ساعة hr

دورة تعليم عشاء

مطبخ الأيورفيدا

حصص 4

السعرات الحرارية 519 سعرة حرارية

المكونات

  

• 150 g حبيبات الصويا الجافة
• 150 g فلفل أحمر
• 100 g كرفس
• 150 g جزر
• 1 بصلة كبيرة
• 2 فص ثوم

• 300 ml صلصة الطماطم
• 300 ml ماء
• 2 ملعقة كبيرة السمن / زيت جوز الهند
• 2 ملعقة كبيرة معكرونة الطماطم
• 2 ملعقة صغيرة توابل
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة بودرة الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة الكركم
• فلفل أسود حسب الرغبة
• الأعشاب الطازجة مثل الريحان
• 2 ملعقة كبيرة خميرة الغذاء
• 200 g باستا من اختيارك

تعليمات

 

• أولاً، قومي بنقع قطع الصويا الجافة في الماء الساخن مع البهارات.
• غسل وتقطيع جميع الخضار إلى قطع. سخني السمن/الزيت في قدر وأضيفي أولاً قطع البصل والجزر والكرفس والفلفل. تُقلى الخضار على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق، ثم تُضاف البهارات، وتُترك لتتكشف نكهاتها.
• أضف الصويا المرطبة وصلصة الطماطم و200 مل من الماء الدافئ أو مرق الخضار.
• نتركهم على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
• قم بطهي المعكرونة من اختيارك وفقًا لتعليمات العبوة.
• نخلط المعكرونة المطبوخة مع الصلصة ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين من الخميرة الغذائية والقليل من عصير الليمون.
• يقدم مع الأعشاب الطازجة.

فيديو

ملاحظة

تم حساب قيمة السعرات الحرارية لكل وجبة.

توصيات للدوشا:

فاتا: هذه وجبة جيدة للفاتا دوشا. إضافة بعض الزنجبيل سيزيد من النار في الجهاز الهضمي

خبز إغريقي: جيد لبيتا، ولكن باعتدال. تزيد الطماطم من جميع أنواع الدوشاس، وخاصة بيتا. من الجيد إضافة الكزبرة والهيل، وتجنب التوابل الحارة.

كافا: تناول الطعام باعتدال، ويفضل تناوله في وجبة الغداء. تعمل المعكرونة والطماطم على زيادة طاقة الكافا ويمكن أن تسبب ثقلًا للجسم. أضف بعض الفلفل الحار والزنجبيل.

هل تعرف ما هو ملف dosha يكون؟ اكتشف دوشا الخاص بك اضغط هنا.

البحث عن كلمة الأيورفيدا، الغذاء الصحي، نباتي

تحقق من جميع وصفاتنا اضغط هنا.