توفو مع خضار و صوص جوز الهند

وصفة التوفو هذه مع الخضار وصلصة جوز الهند الكريمية هي وجبة نباتية مذهلة وغنية بالبروتين، وهي صحية للغاية ولذيذة.

تحقق من جميع وصفاتنا في الخلاصة اضغط هنا. يمكنك أيضا التحقق قناتنا على YouTube للمزيد من فيديوهات الوصفات.

أحد خيارات الجبن النباتي المشهور جدًا حول العالم هو التوفو. يحتوي هذا الجبن المصنوع من فول الصويا على نسبة عالية جدًا من البروتين وقليل جدًا من الدهون.

نظرًا لقيمته العالية من البروتين، فهو خيار شائع جدًا يستخدم في العديد من الوصفات النباتية. نظرًا لأن طعم التوفو عادة ما يكون خفيفًا جدًا، فيمكن تعزيزه من خلال التوابل والمخللات والصلصات. تحقق من هذه الوصفة اللذيذة للتوفو مع الخضار وصلصة جوز الهند.

متوازنٌ للغاية في العناصر الغذائية الكبرى، إذ يحتوي على التوفو والكينوا كمصدرين للبروتين عالي الجودة، والأرز والكينوا كمصدرين للكربوهيدرات، وزيت جوز الهند كمصدر جيد للدهون. كما أنه غنيٌّ بالعناصر الغذائية الدقيقة والألياف الغذائية بفضل الخضراوات.

هذه الوصفة رائعة أيضًا للأنظمة الغذائية التي تركز على فقدان الوزن لأنه غني بالألياف الغذائية ويساعد على الشعور بالشبع.

الجودة الغذائية والطعم لهذه الوصفة سوف يفاجئك !! لا تنسوا تقييم الوصفة وترك تعليق برأيكم فيها!

توفو مع خضار و صوص جوز الهند

وجبة نباتية غنية بالبروتين مع صلصة جوز الهند الكريمية والخضروات الصيفية

5 من 2 الأصوات

طباعة الوصفة وصفة دبوس

الإعدادية الوقت 15 دقائق دقائق

وقت الطبخ 35 دقائق دقائق

إجمالي الوقت لل 50 دقائق دقائق

دورة تعليم عشاء ، طبق رئيسي

مطبخ الأيورفيدا

حصص 4

السعرات الحرارية 461 سعرة حرارية

المكونات

  

• 300 g التوفو
• 2 كوسة
• 1 الفلفل الأحمر
• 1 بصل
• 100 ml حليب جوز الهند
• 3 ملعقة كبيرة coconut oil
• 50 ml صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 قطعة من الزنجبيل الطازج أو مسحوق الزنجبيل
• 3 فصوص الثوم
• 1 ملعقة كبيرة السكر البني او العسل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة بودرة الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو
• فلفل أسود حسب الرغبة
• الملح حسب الرغبة
• 200 g مزيج الكينوا / الأرز

تعليمات

 

• اشطفي خليط الكينوا والأرز بالماء البارد وأضيفيه إلى مقلاة مع ضعف كمية الماء أو مرق الخضار. عندما يبدأ الماء بالغليان، خففي النار واتركيه يطهى لمدة 2 دقيقة.
• استخدم التوفو الصلب، وإلا قم بتصريف السائل الزائد من التوفو قبل الطهي. اختر التوفو المدخن للحصول على نكهة أفضل تشبه طعم اللحوم.
• سخني زيت جوز الهند في مقلاة واقلي التوفو على نار متوسطة إلى عالية لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اخلطي الثوم المبشور مع صلصة الصويا، وملعقة صغيرة من السكر أو العسل، وملعقة صغيرة من النشا، وبعض الماء. أضيفي الخليط إلى التوفو المقلي واتركيه حتى يتكرمل.
• قطعي الخضار وباستخدام مقلاة قومي بطهيها مع بقية زيت جوز الهند لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تحصلي على القوام المطلوب. أضف التوابل في النهاية واتركها تتكشف نكهاتها قريبًا.
• يخلط حليب جوز الهند ومعجون الطماطم ويضاف إلى الخضار. أضف بعض الماء إذا كان القوام سميكًا جدًا، أو المزيد من حليب جوز الهند للحصول على قوام أكثر كريمية. يمكنك خلط قطع التوفو في الصلصة أو تقديمها جانبًا مع الأرز/الكينوا والخضروات.
• رش الأعشاب الطازجة إذا كانت متوفرة، وكن ممتنًا للطعام المغذي الذي أعددته، واسترخ واستمتع!

فيديو

ملاحظة

تم حساب قيمة السعرات الحرارية لكل وجبة.

الفوائد

تعد منتجات الصويا مصدرًا رائعًا للبروتين وبديلًا عمليًا للحوم ولكن يجب استهلاكها باعتدال. تأكد من أن فول الصويا عضوي وغير معدل وراثيًا (غير معدل وراثيًا).

تشير مبادئ الأيورفيدا إلى أنه صعب الهضم ويجب ألا يستهلكه الأفراد الذين يعانون من هضم منخفض.

ولهذا السبب، تحتوي هذه الوصفة على توابل تبعث الحرارة وتحفز عملية الهضم.

 

فاتا: تناولي كميات صغيرة، وأضيفي المزيد من الزنجبيل والفلفل، وتناولي كمية أكبر من الكينوا بدلاً من التوفو. الكينوا هي أيضًا مصدر بروتين نباتي رائع.

خبز إغريقي: لا بأس لأنه يحتوي على أجني قوي (نار هضمية) 

كافا: يمكن استبدال الكوسة بالقرنبيط، والفطر، وتقليل الدهون، وإضافة بعض الفلفل الحار.

هل تعرف ما هو ملف dosha يكون؟ اكتشف دوشا الخاص بك اضغط هنا.

البحث عن كلمة الأيورفيدا، الغذاء الصحي، نباتي، فقدان الوزن

تحقق من جميع وصفاتنا اضغط هنا.