شوربة جوز الهند بالبطاطا الحلوة
شوربة البطاطا الحلوة وجوز الهند
مع هذه الوصفة لحساء جوز الهند والبطاطا الحلوة، لن تتمكن من موازنة الدوشاس فحسب، بل ستغذي جسمك أيضًا من الداخل. إنها العشاء المثالي لنوم هانئ!
تعتبر الشوربات مثالية كمقبلات ولتناول العشاء، وذلك لأنها سهلة الهضم، مما يعني أن عملية الهضم لا تؤثر على نومك.
هذه الوصفة مشبعة للغاية، والألياف الغذائية والكربوهيدرات الموجودة في البطاطا الحلوة، إلى جانب الدهون الموجودة في حليب جوز الهند وزيت السمسم، تعمل على إضفاء الشعور بالشبع إلى الطبق.
بالإضافة إلى ذلك، فإن حساء جوز الهند والبطاطا الحلوة متبل جيدًا. سوف يفاجئك انفجار النكهات.
كيتشاري (النسخة الأوروبية)
طبخ الأيورفيدا هو ممارسة استخدام الطعام والتوابل والأعشاب كدواء لتغذية الجسم وتوازنه. الهدف من الطبخ الأيورفيدا هو دعم الدستور الفريد لكل فرد من خلال دمج الأطعمة والتوابل المحددة في نظامهم الغذائي. ويؤكد على استخدام الأطعمة الطازجة والكاملة، ويشجع على استهلاك الأغذية المحلية والموسمية. من خلال اتباع هذه المبادئ، يعزز طبخ الأيورفيدا عملية الهضم، ويعزز المناعة، ويحسن الصحة العامة والرفاهية.
حساء الفول مونج
تُستخدم حبوب المونج بشكل شائع في طبخ الأيورفيدا وهي غذاء علاجي بسبب محتواها العالي من المعادن وقدرتها على المساعدة في الهضم. حساء فول المونج هذا يجلب جميع فوائد الهضم وطعمه الرائع!
السمن
السمن هو أحد أهم مكونات الطبخ الأيورفيدا. تُعرف أيضًا باسم الزبدة الموضحة، وهي مصنوعة من مكون واحد فقط: الزبدة، في عملية طهي بسيطة. يمكنك استخدامه يوميا في نظامك الغذائي، بدلا من الزبدة أو الزيت لقلي الطعام.
في الطب الأيورفيدي، يعتبر السمن أيضًا بمثابة دواء، تعرف على فوائده في هذه المقالة هنا.
تؤدي عملية تحضير السمن إلى ارتفاع درجة تدخينه مقارنة بمصادر الدهون الأخرى. وبالتالي، لا يحترق السمن أثناء عملية الطهي، ويطلق الجذور الحرة والمواد السامة. بهذه الطريقة، يعتبر السمن مصدرًا مثاليًا للدهون لقلي وتحضير طعامك، علاوة على ذلك، فإن طعمه يشبه إلى حد كبير الزبدة المحبوبة.