فئة الوصفة: الطبق الرئيسي

كيتشاري أصيل من الأيورفيدا

كيتشاري، الأيورفيدا الأصيلة
الكيتشاري هو أول طعام يتبادر إلى أذهاننا عندما نفكر في الأيورفيدا. وصفة الكيتشاري الأصلية من الأيورفيدا مصنوعة من مكونات قليلة يمكن أن نجدها في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك، فهو سهل الهضم للغاية ويحتوي على مزيج جيد من البروتين والكربوهيدرات. وأخيرًا، يستطيع Kitchari موازنة جميع الدوشات.

أساس كيتشاري الأيورفيدا الأصيل هو الأرز والعدس، اللذين يتم طهيهما معًا في هذه الوصفة. العدس مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات، مما يوازن هذه الوصفة من الناحية الغذائية. ويستخدم السمن كمصدر للدهون الجيدة. الأرز هو أيضا مصدر جيد للكربوهيدرات.
تعتبر بذور الكمون رائعة لإبراز النكهة المميزة للطبق والمساعدة في عملية الهضم في الجسم.

شوربة جوز الهند بالبطاطا الحلوة

شوربة البطاطا الحلوة وجوز الهند
مع هذه الوصفة لحساء جوز الهند والبطاطا الحلوة، لن تتمكن من موازنة الدوشاس فحسب، بل ستغذي جسمك أيضًا من الداخل. إنها العشاء المثالي لنوم هانئ!
تعتبر الشوربات مثالية كمقبلات ولتناول العشاء، وذلك لأنها سهلة الهضم، مما يعني أن عملية الهضم لا تؤثر على نومك.
هذه الوصفة مشبعة للغاية، والألياف الغذائية والكربوهيدرات الموجودة في البطاطا الحلوة، إلى جانب الدهون الموجودة في حليب جوز الهند وزيت السمسم، تعمل على إضفاء الشعور بالشبع إلى الطبق.
بالإضافة إلى ذلك، فإن حساء جوز الهند والبطاطا الحلوة متبل جيدًا. سوف يفاجئك انفجار النكهات.

كيتشاري (النسخة الأوروبية)

طبخ الأيورفيدا هو ممارسة استخدام الطعام والتوابل والأعشاب كدواء لتغذية الجسم وتوازنه. الهدف من الطبخ الأيورفيدا هو دعم الدستور الفريد لكل فرد من خلال دمج الأطعمة والتوابل المحددة في نظامهم الغذائي. ويؤكد على استخدام الأطعمة الطازجة والكاملة، ويشجع على استهلاك الأغذية المحلية والموسمية. من خلال اتباع هذه المبادئ، يعزز طبخ الأيورفيدا عملية الهضم، ويعزز المناعة، ويحسن الصحة العامة والرفاهية.

حساء الجزر بالزنجبيل

حساء الجزر والزنجبيل لذيذ وصحي للغاية. في الأيورفيدا، من المعروف أن الزنجبيل يساعد على الهضم ويستخدم لعلاج الغثيان ونزلات البرد. بينما الجزر غني بفيتامين أ ويساعد أيضًا في عملية الهضم.
تعتبر الشوربات مثالية كمقبلات ولتناول العشاء، وذلك لأنها سهلة الهضم. وبالتالي فإن عملية الهضم لديك لا تضر بالنوم. بالإضافة إلى ذلك، فهي متعددة الاستخدامات وسهلة الصنع ويمكن زيادتها بسهولة باستخدام الإضافات والمرافقات والتوابل.

حساء الفول مونج

تُستخدم حبوب المونج بشكل شائع في طبخ الأيورفيدا وهي غذاء علاجي بسبب محتواها العالي من المعادن وقدرتها على المساعدة في الهضم. حساء فول المونج هذا يجلب جميع فوائد الهضم وطعمه الرائع!

شوربة تورتيلا الدجاج الأيورفيدا

شوربة الدجاج اللذيذة من الأيورفيدا، مزينة برقائق التورتيلا التي يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن بسهولة.
الحساء متعدد الاستخدامات للغاية، مما يسمح لك بإطلاق العنان لإبداعك وإضافة المكونات المختلفة المفقودة في مخزن المؤن والثلاجة. مع العناية والإبداع، يمكنك صنع حساء رائع بنكهات فريدة.
حساء تورتيلا الدجاج الأيورفيدي هذا مستوحى من المطبخ المكسيكي ليقدم مزيجًا فريدًا ولذيذًا من النكهات. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالبروتين، ومتوازن في العناصر الغذائية الكبرى والصغرى، وغني بالألياف الغذائية. وبالتالي، فهو يساعد على إنقاص الوزن!

حساء الكراث واليقطين الكاجو

حساء اليقطين مع الكاجو والكراث هو طبق سريع لتدفئة الجسم والمساعدة على الهضم.
ليس هناك أفضل من حساء لذيذ على العشاء، خاصة في الأيام الباردة. الشوربات عملية وسهلة الصنع، وسهلة الأكل، ومتعددة الاستخدامات، ولذيذة وسهلة الهضم، ولا تزعج نومك.
أولئك الذين يجدون الحساء وصفة مملة لا طعم لها ما زالوا لم يتعلموا بعد التلاعب بالتوابل والقوام والطبقة التي تخرج الوصفة عن التقليدية وتسمح بإبداع نكهات فريدة.