فئة الوصفة: خال من الغلوتين

أيقظني عصير

أيقظني عصير
عصير الطاقة الخضراء المغذي لبشرة متوهجة. العصائر عملية ومنعشة وصحية ولذيذة، وهي الخيار الأمثل لوجبة الإفطار، حتى لو كنت في عجلة من أمرك. تحتوي وصفة عصير الاستيقاظ هذه على الماكثا، الذي يحتوي على الكافيين ومركبات مهمة أخرى مثل إل-ثيانين، والتي عند دمجها ستمنحك طاقة طويلة الأمد طوال اليوم! الماتشا هو بديل مثير للاهتمام للقهوة لأنه لا يجعلك متعبًا بعد انخفاض مستويات الكافيين في جسمك. بالإضافة إلى ذلك، سيعزز تركيزك بسبب مكوناته الأخرى.
هذا العصير الذي يوقظني، بالإضافة إلى كونه لذيذًا، سيكون حليفًا قويًا لك لبدء يومك بكل شيء!

حمص بالكاري مع باك تشوي

وصفة كاري ترابية ومغذية وغنية بالبروتين مصنوعة من الحمص والباك تشوي والتي توفر لك العناصر الغذائية والفيتامينات.
الكاري عبارة عن مجموعة من الأطباق المستوحاة من اليخنة الهندية التقليدية التي تستخدم الكاري كتوابل. يتكون هذا التوابل المختلط من توابل مختلفة منشؤها الهند. ومن البهارات الموجودة فيه: الكركم، والزنجبيل، والكزبرة، والكمون، وقشر جوزة الطيب، وغيرها. علاوة على ذلك، تجاوز هذا المزيج من البهارات المطبخ الهندي والشرقي واكتسب شهرة في جميع أنحاء العالم.
الكاري بشكل عام متعدد الاستخدامات ويمكنك صنعه بمكونات مختلفة، مثل اللحوم والدجاج والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات التقليدية. في هذه الوصفة، سنستخدم الحمص كقاعدة للكاري ونقدمه مع مزيج من الكينوا مع الأرز وأوراق باك تشوي المطهوة على البخار.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الحمص من الحبوب الغنية بالبروتين والمواد المغذية المختلفة. هذه الحبوب لذيذة ومتعددة الاستخدامات، يمكنك استخدامها في عدة وصفات لإضافة البروتين والمواد المغذية والنكهات والملمس.

وأخيرًا، هذا الطبق لذيذ ونباتي ومتوازن في العناصر الغذائية. إنه مثالي لتدفئة الجسم والروح. جرب هذه الوصفة الرائعة للحمص بالكاري مع باك تشوي!

بودنغ جوز الهند مع التوت والشيا

بودنغ جوز الهند مع التوت والشيا
هذه الحلوى عبارة عن بودنغ جوز الهند الخفيف مع طبقة التوت والشيا. إنه جيد التحمل من قبل كل دوشا.
من أكبر التحديات التي تواجهنا في الحفاظ على نظام غذائي صحي مقاومة الحلويات. ومع ذلك، وعلى الرغم من أن معظم الحلويات التي نجدها في السوبر ماركت معالجة بشكل مفرط وتحتوي على العديد من المكونات الضارة ومحتوى غذائي رديء، فمن الممكن والسهل صنع حلويات في المنزل لذيذة بنفس القدر وغنية بالعناصر الغذائية والتي سترضي رغبتك في تناول الحلويات!
بودنغ جوز الهند هذا، المغطى بالتوت والشيا، لذيذ وسهل التحضير، وغني بالألياف الغذائية. كما أن الشيا غذاءٌ رائعٌ غنيٌّ بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الضرورية لوظائف الجسم.

نستخدم في هذه الوصفة سكر جوز الهند أو العسل لتحلية البودينغ، وكلاهما من الخيارات الصحية التي تضيف نكهة خاصة للوصفة. ومع ذلك، من الممكن صنع نسخة منخفضة السعرات الحرارية وخالية من السكر باستخدام المحليات الطبيعية من اختيارك مثل إكسليت/ستيفيا.

لاتيه الكركم / الحليب الذهبي

نسخة رغوية من الحليب الذهبي مع خصائص مضادة للالتهابات رائعة.
الحليب الذهبي هو وصفة مشهورة ولذيذة من الأيورفيدا. يتم إعداد وصفة لاتيه الكركم باستخدام الحليب والتوابل والعسل - أو المحليات من اختيارك.
يحتوي مزيج التوابل المستخدم على الكركم كمكون رئيسي، وهو توابل ذات خصائص مضادة للالتهابات تساعد على تعزيز المناعة ويعتبرها الأيورفيدا علاجًا قويًا. بالإضافة إلى ذلك، يدعم الفلفل والقرفة أيضًا المناعة ويولدان الحرارة.
وصفة لاتيه الكركم هذه مثالية لتحل محل لاتيه العادي الخاص بك في منتصف اليوم، حلوة وساخنة ولذيذة!

عصير التوت والموز

عصير التوت البري والموز
وصفة عصير الموز والتوت الكريمي واللذيذ لبدء يومك أو شربه بدلاً من تناول وجبة خفيفة بين الوجبات.
العصائر هي خيارات ممتازة لتناول الإفطار، فهي عملية ومنعشة وصحية ولذيذة. لا تستغرق وصفة عصير التوت البري والموز هذه أكثر من 10 دقائق لتحضيرها وهي مثالية للأيام التي تكون فيها في عجلة من أمرك للخروج من المنزل. ولأنها باردة وحلوة، يمكن أن تكون وجبة خفيفة مثالية بين الوجبات.

أخيرًا، لا يزال بإمكانك التلاعب بالقوام، باستخدام كمية أقل من الحليب وجعله أكثر دسمًا إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك أيضًا تحويله إلى وعاء عصير لذيذ وتناوله مع أي طبقة تريدها.

كيتشاري أصيل من الأيورفيدا

كيتشاري، الأيورفيدا الأصيلة
الكيتشاري هو أول طعام يتبادر إلى أذهاننا عندما نفكر في الأيورفيدا. وصفة الكيتشاري الأصلية من الأيورفيدا مصنوعة من مكونات قليلة يمكن أن نجدها في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك، فهو سهل الهضم للغاية ويحتوي على مزيج جيد من البروتين والكربوهيدرات. وأخيرًا، يستطيع Kitchari موازنة جميع الدوشات.

أساس كيتشاري الأيورفيدا الأصيل هو الأرز والعدس، اللذين يتم طهيهما معًا في هذه الوصفة. العدس مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات، مما يوازن هذه الوصفة من الناحية الغذائية. ويستخدم السمن كمصدر للدهون الجيدة. الأرز هو أيضا مصدر جيد للكربوهيدرات.
تعتبر بذور الكمون رائعة لإبراز النكهة المميزة للطبق والمساعدة في عملية الهضم في الجسم.

شوربة جوز الهند بالبطاطا الحلوة

شوربة البطاطا الحلوة وجوز الهند
مع هذه الوصفة لحساء جوز الهند والبطاطا الحلوة، لن تتمكن من موازنة الدوشاس فحسب، بل ستغذي جسمك أيضًا من الداخل. إنها العشاء المثالي لنوم هانئ!
تعتبر الشوربات مثالية كمقبلات ولتناول العشاء، وذلك لأنها سهلة الهضم، مما يعني أن عملية الهضم لا تؤثر على نومك.
هذه الوصفة مشبعة للغاية، والألياف الغذائية والكربوهيدرات الموجودة في البطاطا الحلوة، إلى جانب الدهون الموجودة في حليب جوز الهند وزيت السمسم، تعمل على إضفاء الشعور بالشبع إلى الطبق.
بالإضافة إلى ذلك، فإن حساء جوز الهند والبطاطا الحلوة متبل جيدًا. سوف يفاجئك انفجار النكهات.

سلطة الفاصوليا مع الكينوا والكوسا

سلطة الفاصوليا مع الكينوا والكوسة:
تعتبر سلطة الفاصوليا مع الكينوا والكوسة غنية بالبروتين والألياف الغذائية، وهي وصفة رائعة لتناول غداء قوي.
تعتبر السلطات من الأطباق الرائعة على الغداء، أو كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة بين الوجبات. فهي خفيفة وسريعة الأكل وعملية في العمل ولا تحتاج إلى تسخين، وفوق كل شيء: فهي مغذية للغاية.
وصفة سلطة الفاصولياء مع الكينوا والكوسا غنية بالبروتين والألياف الغذائية، مما يُساعد على إنقاص الوزن. الفاصولياء والكينوا مصدران للبروتين والكربوهيدرات. الخضراوات تُضيف المزيد من الألياف الغذائية إلى الطبق، إلى جانب العديد من المغذيات الدقيقة المهمة.
لا تتردد في زيادة أو استبدال الخضار، اعتمادا على ما هو متوفر في مخزن الثلاجة الخاصة بك.

عصيدة التمر والشوفان

ابدأ يومك دافئًا وسعيدًا. ما هو أفضل من العصيدة الحلوة الدافئة لبدء يومك بشكل مثالي؟ وصفة عصيدة التمر والشوفان هذه سريعة التحضير ومذاقها رائع ومشبعة للغاية.
تعتبر العصيدة خيار إفطار كلاسيكي للأيورفيدا. وهو طبق مطبوخ ومتوازن من الناحية الغذائية وسهل الهضم. كما أنها متعددة الاستخدامات ويمكن تحسينها باستخدام المزيد من المكونات والتوابل والطبقة.
هذه الوصفة متوازنة غذائيا للغاية. الشوفان مصدر ممتاز للبروتين والكربوهيدرات والسمن أو زيت جوز الهند غني بالدهون الجيدة. يضيف اللوز والتمر المزيد من النكهة والملمس إلى الطبق، إلى جانب الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية المهمة الأخرى.

كيتشاري (النسخة الأوروبية)

طبخ الأيورفيدا هو ممارسة استخدام الطعام والتوابل والأعشاب كدواء لتغذية الجسم وتوازنه. الهدف من الطبخ الأيورفيدا هو دعم الدستور الفريد لكل فرد من خلال دمج الأطعمة والتوابل المحددة في نظامهم الغذائي. ويؤكد على استخدام الأطعمة الطازجة والكاملة، ويشجع على استهلاك الأغذية المحلية والموسمية. من خلال اتباع هذه المبادئ، يعزز طبخ الأيورفيدا عملية الهضم، ويعزز المناعة، ويحسن الصحة العامة والرفاهية.