وصفة يخنة البطاطس والبازلاء هذه هي خيار نباتي غني بالبروتين ومتوازن من الناحية الغذائية. متبل بشكل جيد ولذيذ، إنه الخيار الأمثل لوجبة العشاء الخاصة بك.
كمصدر للبروتين في هذه الوصفة، نستخدم البازلاء، وهي أيضًا مصدر للكربوهيدرات والألياف الغذائية والعناصر الغذائية الدقيقة المختلفة. البطاطس مصدر آخر للكربوهيدرات في هذه الوجبة. كمصدر للدهون، نستخدم السمن، ولكن يمكنك استبداله بزيت جوز الهند لطبق نباتي.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الوصفة على العديد من الخضروات لتوفير كمية وافرة من المغذيات الدقيقة.
قم بتقييم وصفة يخنة البطاطس والبازلاء وأخبرنا برأيك في قسم التعليقات!
تحقق من جميع وصفاتنا في الخلاصة اضغط هنا. يمكنك أيضا التحقق قناتنا على YouTube للمزيد من فيديوهات الوصفات.
يخنة البطاطس والبازلاء
وجبة مغذية توفر لجسمك بروتينًا نباتيًا جيدًا.
المكونات
- 500 g البطاطا
- 400 g بازلاء
- 100 g جزر
- 100 g بصل
- 1 الفلفل الأحمر
- 200 ml صلصة الطماطم
- 300 ml ماء
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 2 ملعقة صغيرة معجون الكاري
- 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
- أعشاب طازجة
- الملح (الهيمالايا / ملح البحر) والفلفل حسب الرغبة
تعليمات
- قشر واغسل وقطع الخضار. في مقلاة، سخني السمن وأضيفي البصل المفروم والبابريكا والجزر. عندما تصبح طرية، أضف جارام ماسالا ومعجون الكاري، واتركها تحمص لمدة 30-60 ثانية أو حتى تبدأ النكهات في الظهور.
- يُضاف الماء أو مرق الخضار والبطاطس ويُغطى ويُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- أضف البازلاء (الطازجة أو المجمدة) وصلصة الطماطم واتركها على نار خفيفة مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى. اختياريًا، يمكنك إضافة بعض الكريمة أو حليب جوز الهند للحصول على ملمس وطعم أكثر نعومة.
- يقدمها مع الأعشاب الطازجة من اختيارك. على سبيل المثال، الشبت هو رفيق عظيم للبازلاء.
- الشبت لديه خاصية زيادة بيتا وتقليل طاقة فاتا وكافا. قم بتكييفه مع احتياجاتك، حتى تتمكن من استخدام العشب ليس فقط للنكهة، ولكن أيضًا كدواء. وهذا، بطبيعة الحال، هو الجوهر الرئيسي للنظام الغذائي الايورفيدا. استخدم طعامك للبقاء بصحة جيدة وأيضًا لإعادة توازن جسمك في حالة المرض.
فيديو
ملاحظة
تم حساب قيمة السعرات الحرارية لكل وجبة.
توصيات للدوشا
فاتا: ليس خيارًا مناسبًا لنوع فاتا، ولكن يمكن استهلاكه دافئًا وباعتدال.
بيتا: البازلاء والبطاطس جيدة التحمل. اترك معكرونة الكاري خارج الوصفة لأنها ستجلب حرارة إضافية. استخدمي البقدونس أو النعناع أو الكزبرة.
كافا: هي وجبة جيدة لدستور الكافا. استخدم كمية أقل من الطماطم وأضف المزيد من البهارات إلى هذه الوصفة.
تحقق من جميع وصفاتنا اضغط هنا.
لذيذ جدا