يخنة اليقطين بفاصوليا مونج

وصفة حساء الفاصولياء المونج مع اليقطين والأرز هي وجبة متكاملة، كريمية، مغذية للغاية ولذيذة! سهلة الهضم، غنية بالنكهة، ومثالية لـ غداء or عشاء في الخريف.

هذا الطبق النباتي غني بالبروتين، ويستخدم حبوب المونج والكينوا والأرز كمصدر للبروتين والكربوهيدرات. يوفر هذا المزيج جميع الأحماض الأمينية الضرورية، مما يجعل هذه الوجبة كاملة للغاية. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر حليب جوز الهند والسمن (أو زيت جوز الهند للنسخة النباتية) من المصادر الرائعة للدهون الجيدة.

كما أن تنوع الخضروات في هذه الوصفة يجلب أيضًا مزيجًا مثيرًا للاهتمام من العناصر الغذائية الدقيقة والألياف الغذائية.

لا تتردد في تعديل هذه الوصفة واستكمالها بما لديك في مخزن المؤن والثلاجة.

قم بتقييم وصفة يخنة الفاصوليا المونج مع اليقطين والأرز وأخبرنا برأيك في قسم التعليقات!

تحقق من جميع وصفاتنا في الخلاصة اضغط هنا. يمكنك أيضا التحقق قناتنا على YouTube للمزيد من فيديوهات الوصفات.

يخنة فاصوليا المونج مع اليقطين والأرز

طبق نباتي غني بالبروتين وسهل الهضم وغني بالنكهة ومثالي للغداء أو العشاء في الخريف.

5 من 3 الأصوات

طباعة الوصفة وصفة دبوس

الإعدادية الوقت 25 دقائق دقائق

وقت الطبخ 40 دقائق دقائق

إجمالي الوقت لل 1 ساعة hr 5 دقائق دقائق

دورة تعليم عشاء

مطبخ الأيورفيدا

حصص 6

السعرات الحرارية 336 سعرة حرارية

المكونات

  

• 150 g حبوب مونج
• 100 g الأرز
• 100 g الكينوا
• 250 g اليقطين
• 120 g جزر
• 100 g الكرفس الأخضر
• 100 g بصل (1 بصلة كبيرة)
• 400 ml حليب جوز الهند
• 1 L ماء
• 2-3 ملعقة كبيرة السمن / زيت جوز الهند
• زنجبيل طازج
• 4 فص ثوم
• 3 ملعقة صغيرة معجون الكاري الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة المسكات عنب طيب الشذا
• أعشاب طازجة
• الملح حسب الرغبة

تعليمات

 

• ننقع الفول ليلة كاملة أو 4 ساعات على الأقل. لن تؤدي هذه الخطوة إلى تقليل وقت الطهي فحسب، بل ستجعل هضم الحبوب أسهل أيضًا.
• تقشر الخضار وتقطع وتترك جانباً.
• ابدأ بتسخين السمن في قدر، على نار متوسطة، اقلي البصل والجزر والكرفس. بعد 3-5 دقائق، أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل والبهارات.
• أضف اليقطين، وفاصوليا المونج، والماء الدافئ/مرق الخضار، ثم غطيها بغطاء، واتركها تطهى على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
• بعد ذلك، أضف حليب جوز الهند والأرز والكينوا واتركهم يطهى حتى ينضج الأرز (10-15 دقيقة).
• زيّني بالأعشاب الطازجة مثل الكزبرة واستمتعي بها!

فيديو

ملاحظة

تم حساب قيمة السعرات الحرارية لكل وجبة.

توصيات للدوشا

فاتا: هذا الطبق مثالي للفاتا، وهو دافئ ومغذي ومهدئ للجهاز الهضمي، خاصة في فصل الخريف.

بيتا: هو أيضًا خيار عشاء مناسب. إن استخدام كميات أقل من الثوم ومعجون الكاري الحار سيفيد طاقة البيتا ويتجنب ارتفاع درجة الحرارة.

كيفا: هو طبق متوازن تمامًا يمكن تضمينه في خطة الوجبات الصحية لـ Kepha.
يوصى بتقليل كمية حليب جوز الهند أو استخدام نسخة قليلة الدسم.
يزيد اليقطين من طاقة كيفا بشكل طفيف، لكن لا ينبغي أن يخلق أي خلل في هذا المزيج، خاصة في الخريف عندما يكون الطعام أكثر صحة وأكثر تغذية.

البحث عن كلمة الأيورفيدا، الغذاء الصحي

تحقق من جميع وصفاتنا اضغط هنا.