وصفة فطائر الدخن هذه هي وجبة خالية من الجلوتين ومُرضية للغاية ومتعددة الاستخدامات. نظرًا لمؤشرها السكري المنخفض، فهي خيار ممتاز للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ولل الوزن الخسارة.
الدخن هو حبوب لا تحتوي على الغلوتينيُعدّ الدخن مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية والعديد من المعادن. يُعدّ إدراج هذه الحبوب في نظامك الغذائي طريقةً جيدةً ليس فقط للتكيّف مع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، بل أيضًا لإدراج فوائده العديدة في نظامك الغذائي. يُعدّ الدخن مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكري، إذ يمنع التقلبات المفاجئة في مستويات السكر في الدم.
يمكنك أيضًا الاطلاع على مقالاتنا حول 1 داء السكري من النوع و 2 داء السكري من النوع.
فطائر الدخن خيارٌ رائعٌ للمقبلات، يُمكن الاستمتاع به مع صلصة التغميس. ولخيارٍ نباتيٍّ خالٍ من الغلوتين وغنيٍّ بالألياف الغذائية، يُمكن استخدام الدخن والحمص كأساس.
تحقق من جميع وصفاتنا في الخلاصة اضغط هنا. يمكنك أيضا التحقق قناتنا على YouTube للمزيد من فيديوهات الوصفات.
فطائر الدخن
المكونات
- 100 g الدخن (قبل الطبخ)
- 300 g البطاطا
- 200 g جزر
- 100 g بصل
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
- 1/2 ملعقة صغيرة الكركم و
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة السمن أو زيت جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة الحمص أو دقيق الشوفان
تعليمات
- أولا، شطف الدخن 2-3 مرات بالماء البارد. ثم قم بطهيها بكمية مضاعفة من الماء وبعض الملح. في مقلاة منفصلة، اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية.
- في هذه الأثناء، قشري الجزر والبصل. نبشر الجزر ونقطع البصل جيدًا.
- في مقلاة، سخني السمن وأضيفي البهارات حتى تبدأ في اكتساب النكهة، ثم اقلي الجزر والبصل معًا. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر.
- في وعاء، اخلطي الدخن، البطاطس المهروسة، الجزر، الدقيق، والبهارات.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. نشكل أقراص ونفردها في صينية مغطاة بورق الخبز والقليل من الزيت.
- اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
- يمكنك تقديمها مع صلصة الزبادي اليوناني. امزجي بعض أوراق النعناع أو الشبت للحصول على نكهة رائعة.
فيديو
ملاحظة
الفوائد : الدخن هو حبوب خالية من الغلوتين غنية بالمعادن والسيليكون ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية. يمكن دمج الدخن في النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري، لأنه يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم ويعزز حساسية الأنسولين. كما أنها مفيدة أيضًا لـ قلب، والجهاز الهضمي، ولصحة الأظافر والشعر.
وفقا للأيورفيدا، فإن الدخن دافئ وجاف وقابض. توصيات للدوشا: فاتا: الدخن يزيد من طاقة الفاتا، ولهذا فهو غير مناسب لهذا الدستور. استبدليه بالكسكس أو الأرز في هذه الوصفة. خبز إغريقي: يمكن أن يساعد الدخن في موازنة طاقة بيتا. ومع ذلك، فإن الدخن حار قليلاً لذا تناوله باعتدال. كافا: وجبة جيدة لدستور كافا. هل تعرف ما هو ملف dosha يكون؟ اكتشف دوشا الخاص بك اضغط هنا.
وصفة فطائر الدخن هذه لذيذة وصحية للغاية! لا تنسوا تقييم الوصفة وترك رأيكم في التعليقات.
تحقق من جميع وصفاتنا اضغط هنا.
Ich liebe das Rezept. إنه أمر سهل للطهي وبسيط للغاية. Ich werde öfter Hirse in meiner Ernährung integrieren.