الكيتشاري هو أول طعام يتبادر إلى أذهاننا عندما نفكر في الأيورفيدا. وصفة الكيتشاري الأصلية من الأيورفيدا مصنوعة من مكونات قليلة يمكن أن نجدها في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك، فهو سهل الهضم للغاية ويحتوي على مزيج جيد من البروتين والكربوهيدرات. وأخيرًا، يستطيع Kitchari موازنة جميع الدوشات.
أساس كيتشاري الأيورفيدا الأصيل هو الأرز والعدس، اللذين يتم طهيهما معًا في هذه الوصفة. العدس مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات، مما يوازن هذه الوصفة من الناحية الغذائية. ويستخدم السمن كمصدر للدهون الجيدة. الأرز هو أيضا مصدر جيد للكربوهيدرات.
تعتبر بذور الكمون رائعة لإبراز النكهة المميزة للطبق والمساعدة في عملية الهضم في الجسم.
استمتع بتجربة الأيورفيدا كيتشاري الأصيلة. لا تنسوا تقييم هذه الوصفة وترك أفكاركم في التعليقات!
تحقق من جميع وصفاتنا في الخلاصة اضغط هنا. يمكنك أيضا التحقق قناتنا على YouTube للمزيد من فيديوهات الوصفات.
كيتشاري (أصيل من الأيورفيدا)
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة السمن
- 1 كوب عدس غارقة لمدة 5-6 ساعات
- 1/2 كوب أرز منقوع لمدة 5-6 ساعات، يعتبر الأرز البسمتي أفضل لهذه الوصفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة بذور الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة الكركم
- 1 كوب مياه
- ملح أسود أو صخري حسب الرغبة
تعليمات
- ينقع العدس والأرز لمدة 5 ساعات على الأقل (يمكنك تركه منقوعاً طوال الليل). تذكر أن تغير الماء قبل الطهي.
- أضف السمن إلى المقلاة واتركه يذوب على نار خفيفة.
- أضيفي بذور الكمون واتركيها حتى تكتسب اللون البني قليلاً.
- يُضاف العدس والأرز مع الماء المنقوع (يُغير قبل الطهي) ويُقلب. عند إضافته، فإنه سوف يصدر صوتًا، فهذا طبيعي.
- أضيفي الكركم والملح، وقومي بالتقليب لبعض الوقت.
- أضيفي الماء وحركي ثم غطي القدر وانتظري حتى ينضج الأرز (10-15 دقيقة). لا تترك الكيتشاري يجف، يجب أن يكون سائلًا قليلاً.
فيديو
ملاحظة
تحقق من جميع وصفاتنا اضغط هنا.
إنه حقًا سهل الصنع ولذيذ حقًا