وصفة كاري ترابية ومغذية وغنية بالبروتين مصنوعة من الحمص والباك تشوي والتي توفر لك العناصر الغذائية والفيتامينات.
تحقق من جميع وصفاتنا في الخلاصة اضغط هنا. يمكنك أيضا التحقق قناتنا على YouTube للمزيد من فيديوهات الوصفات.
الكاري عبارة عن مجموعة من الأطباق المستوحاة من اليخنة الهندية التقليدية التي تستخدم الكاري كتوابل. يتكون هذا التوابل المختلط من توابل مختلفة منشؤها الهند. ومن البهارات الموجودة فيه: الكركم، والزنجبيل، والكزبرة، والكمون، وقشر جوزة الطيب، وغيرها. علاوة على ذلك، تجاوز هذا المزيج من البهارات المطبخ الهندي والشرقي واكتسب شهرة في جميع أنحاء العالم.
الكاري بشكل عام متعدد الاستخدامات ويمكنك صنعه بمكونات مختلفة، مثل اللحوم والدجاج والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات التقليدية. في هذه الوصفة، سنستخدم الحمص كقاعدة للكاري ونقدمه مع مزيج من الكينوا مع الأرز وأوراق باك تشوي المطهوة على البخار.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الحمص من الحبوب الغنية بالبروتين والمواد المغذية المختلفة. هذه الحبوب لذيذة ومتعددة الاستخدامات، يمكنك استخدامها في عدة وصفات لإضافة البروتين والمواد المغذية والنكهات والملمس.
هذه الوصفة رائعة أيضًا للأنظمة الغذائية التي تركز على فقدان الوزن لأنه غني بالألياف الغذائية ويساعد على الشعور بالشبع.
وأخيرًا، هذا الطبق لذيذ ونباتي ومتوازن في العناصر الغذائية. إنه مثالي لتدفئة الجسم والروح. جرب هذه الوصفة الرائعة للحمص بالكاري مع باك تشوي!
حمص بالكاري مع باك تشوي
المكونات
- 400 g الحمص
- 2 جزر
- 1 بصلة كبيرة
- 200 ml الماء أو مرق الخضار
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 2 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق جذور الكركم
- 2 ملعقة صغيرة خليط الكاري
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
- الملح حسب الرغبة
- 100 g الأرز
- 100 g الكينوا
- قرفة
- 4 قطعة باك تشوي
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- صلصة الصويا
- 2 فص ثوم
تعليمات
- نقطع جميع الخضار إلى مكعبات ونتركها جانباً.
- تسخين السمن في قدر. أولاً، اقلي الجزر والبصل ثم أضيفي البهارات حتى تبدأ رائحتها في الظهور. أضيفي الحمص المسلوق واخلطي لمدة 2-3 دقائق حتى تمتزج النكهات.
- اخلطي الماء مع معجون الطماطم وزبدة الفول السوداني وأضيفيه إلى القدر. اتركه يطهى على نار خفيفة متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
- في هذه الأثناء، يمكنك البدء في طهي مزيج الأرز والكينوا. أولاً، اشطفي الخليط عدة مرات في الماء البارد، ثم أضيفي الماء والملح والقرفة.
- قم ببخار أوراق باك تشوي لفترة وجيزة. اخلطي صلصة الصويا والثوم المفروم والملح وزيت السمسم مع بعض الماء الذي تحصل عليه من تبخير الأوراق. أضف الصلصة وباك تشوي إلى المقلاة وحركها لبضع دقائق. يمكنك استخدام السبانخ أو الكرنب أو السلق أو أي نوع آخر من الخضراوات من اختيارك للحصول على وجبة كاملة.
- قدميها في طبق وزينيها بالأعشاب الطازجة إذا كانت متوفرة.
فيديو
ملاحظة
تعتبر بذور الشمر وبذور الكمون رائعة لإضافتها إلى هذه الوجبة خصيصًا فاتا أنواع لتجنب الانتفاخ. خبز إغريقي يمكن إضافة القليل من الهيل إلى الأرز أو أي بهارات تبريد أخرى مثل النعناع والكزبرة. كافا يمكن استخدام المزيد من الزنجبيل أو الفلفل الحار لتنشيط الأجني (نار الجهاز الهضمي) هل تعرف ما هو ملف dosha يكون؟ اكتشف دوشا الخاص بك اضغط هنا.
تحقق من جميع وصفاتنا اضغط هنا.
أحب هذه الوصفة الكاري