وصفة الحمص بالكاري الايورفيدا

وصفة الحمص مع الكاري الأيورفيدا هي مقبلات كريمية غنية بالبروتين. إنها متعددة الاستخدامات وسهلة التخصيص لتناسب كل الأذواق والدوشا.

تحقق من جميع وصفاتنا في الخلاصة اضغط هنا. يمكنك أيضا التحقق قناتنا على YouTube للمزيد من فيديوهات الوصفات.

الحمص هو وصفة تقليدية جدًا لمطبخ الشرق الأوسط، وهو عبارة عن عجينة من الحمص مع الطحينة والثوم والبهارات، والتي يمكن تناولها مع الخبز والخضروات وفي لفائف وغيرها.

هذه الوصفة التقليدية مرنة للغاية ويمكن تعديلها حسب ذوقك باستخدام مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب. هنا، قمنا بتعديل، صنع حمص بالكاري، لذيذ وصحي للغاية!

نظرًا لأن أساس هذه الوصفة هو الحمص، فهو خيار غني بالبروتين، وهو مفيد بشكل خاص للأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة. هذه الوصفة رائعة أيضًا للأنظمة الغذائية التي تركز على فقدان الوزن لأنه غني بالألياف الغذائية ويساعد على الشعور بالشبع.

جرب وصفة الحمص بالكاري الأيورفيدا اللذيذة ولا تنسى تقييم الوصفة والتعليق على رأيك فيها هنا!

جرب وصفتنا لـ حمص ورديو حمص الفاصوليا البيضاء.

حمص بالكاري

مقبلات كريمية غنية بالبروتين. متعددة الاستخدامات وسهلة التخصيص لكل الأذواق.

5 من 2 الأصوات

طباعة الوصفة وصفة دبوس

الإعدادية الوقت 25 دقائق دقائق

وقت الطبخ 30 دقائق دقائق

إجمالي الوقت لل 55 دقائق دقائق

دورة تعليم مقبلات

مطبخ الأيورفيدا

حصص 4

السعرات الحرارية 262 سعرة حرارية

المكونات

  

• 400 g الحمص المطبوخ
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• عصير الليمون
• 1 القرنفل ثوم
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق جذور الكركم
• مسحوق الكزبرة حسب الرغبة
• مسحوق بابريكا للتزيين
• الملح والفلفل حسب الذوق
• الماء البارد أو بعض ماء طبخ الحمص

تعليمات

 

• للحصول على نسخة سريعة، استخدم الحمص المطبوخ من العلبة (اختر العلبة الزجاجية بدلاً من الألومنيوم إن أمكن). للحصول على نسخة صحية أكثر، قم بطهي الحمص مسبقًا حيث يمكنك استخدامه ليس فقط للحمص ولكن لمجموعة متنوعة من الوصفات الأخرى. انقعي الحمص دائمًا لمدة 12 ساعة على الأقل، ثم غيّري الماء واطهيه لمدة 30-40 دقيقة. استخدم طنجرة الضغط العالي لتقليل وقت الطهي.
• إزالة القشرة من كل حمص. تستغرق هذه الخطوة بعض الوقت الإضافي ولكنها ستحدث فرقًا كبيرًا. أولاً، ستحصل على ملمس كريمي وثانيًا، ستتجنب الانتفاخ (خاصة بالنسبة لأنواع فاتا).
• أضف الحمص وبعض السوائل إلى معالج الطعام. ابدأ بـ 100 مل وأضف المزيد أثناء العملية. إذا كان لديك مكعبات ثلج في الفريزر، أضيفي 2-3 مكعبات للحصول على نتيجة هشة، أو تأكدي من استخدام الماء البارد للحصول على قوام مماثل.
• أضف باقي المكونات واخلطها جيدًا حتى تحصل على الحمص المثالي.
• قدميها في وعاء مع القليل من زيت الزيتون والكزبرة والبابريكا فوقها. استخدميه مع الخبز المفضل لديك أو قدميه مع أعواد الكرفس النيئة أو الجزر أو قطع الخيار. استمتع بها!

فيديو

ملاحظة

تم حساب قيمة السعرات الحرارية لكل وجبة.

توصيات للدوشا:

فاتا: يجب استهلاك الحمص باعتدال. لجعل الوصفة مقبولة لنوع فاتا، قشر الحمص كما هو موضح في الخطوة 2، واستخدم الكمون والشمر لتحسين عملية الهضم. وينصح بتناوله مع بعض الخبز المحمص الدافئ وتجنب الخضار النيئة.

بيتا: لتجنب جلب الكثير من الحرارة إلى الجسم، استبدل عصير الليمون بعصير الليمون، واستخدم بعض الكزبرة بدلاً من الثوم والفلفل. يُقدم مع الخيار الطازج الذي يتمتع بجودة التبريد.

كافا: لكي لا يتفاقم عنصر الكافا، قلل كمية الزيت وأضف المزيد من البهارات الحارة مثل الفلفل.

هل تعرف ما هو ملف dosha يكون؟ اكتشف دوشا الخاص بك اضغط هنا.

البحث عن كلمة الأيورفيدا، الغذاء الصحي، نباتي، فقدان الوزن

تحقق من جميع وصفاتنا اضغط هنا.