Gevulde Courgettebote

Hierdie resep vir gevulde courgettebote is 'n somer-vegetariese gereg wat vullend en maklik is om ook te verteer. Dit maak 'n goeie aandete en voorsien jou van vitamiene en gesonde vette van die neute.

Kyk na al ons resepte in die kompendium na hierdie skakel. U kan ook kyk ons YouTube-kanaal vir meer resepvideo's.

Die basis van hierdie resep is courgette, 'n groente met 'n lae kalorie-digtheid, perfek vir diëte met kaloriebeperkings, aangesien dit voorsiening maak vir die verbruik van 'n groot volume kos, wat groter versadiging verseker, en verhoed dat jy honger ly op jou dieet.

Hierdie gereg is baie volledig en gebalanseerd, met goeie bronne van koolhidrate, proteïene en vette. Boonop bring die verskeidenheid groente 'n gereg ryk aan dieetvesel, mikrovoedingstowwe en geure.

Hierdie resep vir gevulde courgettebote is lig en maklik om te verteer, perfek vir die somer!

Probeer hierdie heerlike resep en wees verras. Moenie vergeet om die resep te gradeer en kommentaar te lewer wat jy daarvan dink hier onder nie!

Gevulde Courgettebote

'n Somer vegetariese gereg wat vullend en maklik verteer ook is. Dit maak 'n goeie aandete en voorsien jou van vitamiene en gesonde vette van die neute.

5 van 4 stemme

Druk Resep Speldresep

prep Tyd 15 minute mins

Kook tyd 1 uur hr

Totale Tyd 1 uur hr 15 minute mins

Kursus Aandete

cuisine Ayurveda

porsies 2

Kalorieë 889 kcal

Bestanddele

  

Gevulde courgette

• 500 g zucchini (2 groot Courgette)
• 200 g sampioene
• 100 g rooi soetrissie
• 50 g ui
• 50 g wortels
• 4 naeltjies knoffel
• 50 g okkerneut
• 60 g koeskoes (gewig voor kook)
• 100 ml tamatiesous
• 100 g fetakaas of maaskaas
• 3 eetlepels klapperolie of ghee
• 1 teelepel peper
• 2 teelepel oregano
• 1 teelepel paprika
• 1 n klomp vars dille/pietersielie

Broccoli sous

• 100 g Broccoli
• Verpulp van zucchini
• 150 ml water
• 100 ml kookroom
• mosterdsaad poeier
• sout na smaak

instruksies

 

• Was en sny die zucchini in die lengte in die helfte. Skep die pulp met 'n lepel uit en sit dit eenkant. Smeer die courgettehelftes met bietjie olie en sit dit op 'n bakplaat of in 'n kastrol. Verhit die oond tot 180 °C en bak dit vir 15–20 minute voor jy die vulsel byvoeg.
• Voeg kookwater en sout oor die koeskoes in 'n pan en laat dit vir 10 minute sit.
• Was en sny die ui, paprika, wortels en sampioene in klein stukkies.
• Verhit klapperolie of ghee in 'n pan en soteer die groente, voeg geurmiddels, sout, gemaalde knoffel en die tamatiesous by. Voeg vars gesnyde kruie ook by.
• Meng die koeskoes en jy het jou vulsel gereed.
• Vul elke courgette helfte met die mengsel hierbo en voeg kaas bo-op.
• Bak vir nog 10–15 minute in die oond.
• Maak intussen jou broccoli skoon en sny. Kook die courgettepulp en broccoli in groentebouillon of water in 'n pan. Voeg bietjie kookroom aan die einde by en meng dit tot 'n puree.
• Voeg 2 eetlepels broccolisous en zucchini bo-op 'n bord. Garneer met kruie en kersietamatie.

Video

Notes

Die kaloriewaarde is per porsie bereken.

Voordele:

Broccoli is 'n goeie bron van sulforafan wat 'n kragtige antioksidant en anti-inflammatoriese flavonoïed is. Die byvoeging van mosterdsaadpoeier is 'n goeie wenk om die absorpsie daarvan te optimaliseer wanneer broccoli gekook word.
Resultate van 'n studie kom tot die gevolgtrekking dat die biobeskikbaarheid van sulforafan meer as vier keer groter is as dié van gekookte broccoli wat alleen ingeneem word.
Volgens Ayurveda is mosterdsaad warm, skerp en olierig, wat die spysverteringstelsel stimuleer.

Aanbeveling vir doshas:

Is 'n redelik gebalanseerde maaltyd wat verskillende groente en speserye bevat, wat dit geskik maak vir elke dosha.

Weet jy wat 'n dosha is? Vind uit jou dosha na hierdie skakel.

Sleutelwoord Ayurveda, Gesonde kos, Vegetaries

Kyk na al ons resepte na hierdie skakel.