Hierdie Lensie-Mangoslaai met Tofu kombineer die aardse rykdom van lensies, die natuurlike soetheid van ryp mango en die umami-ryk gemarineerde tofu, wat 'n gereg skep wat so bevredigend as voedsaam is. Geïnspireer deur Ayurvediese beginsels, hierdie resep is ontwerp om jou doshas te balanseer terwyl dit 'n proteïenryke, glutenvrye, en lae-koolhidrate ete.
Perfek vir 'n vinnige middagete of lig ete, hierdie slaai is nie net heerlik nie, maar ook hoogs veelsydig. Of jy nou op soek is na streling Vata, koel pitta, of energie gee Kapha, daar is maklike wysigings om hierdie resep jou eie te maak.
Die lewendige kombinasie van warm, gekruide tofu met die romerige tahini-sous en sappige mango sal jou smaakknoppies verlustig en jou laat terugkom vir meer. Met net 45 minute van begin tot einde, kan jy 'n heilsame, gebalanseerde maaltyd geniet wat beide toegeeflik en gesondheidsbewus is.
Hoekom jy van hierdie lensieslaai met tofu sal hou:
- Gepak met plantgebaseerde proteïene
- Gelaai met gesonde vette en noodsaaklike voedingstowwe
- Met soet, sout en pittige geure
- Aanpasbaar vir enige dieet- of Ayurvediese behoeftes
Beoordeel hierdie Lentil Mango Slaai met Tofu resep en laat weet ons jou gedagtes in die kommentaar afdeling!
Check uit al ons resepte in die kompendium. U kan ook ons kyk YouTube-kanaal vir meer resepvideo's.
Lensie Mango Slaai met Tofu
Bestanddele
Slaaibasis:
- 200 g bruin of groen lensies (gewig voor kook)
- 150 g Mango (geskil en in blokkies gesny)
Tofu:
- 300 g tofu (gerookte tofu werk veral goed)
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels Sojasous
- 100 ml lemoensap
- 1/2 teelepel komyn
- 1/2 teelepel gerookte of soet paprika
- 1/2 teelepel borrie
- 1/2 teelepel peper
- 1/2 teelepel gemmerpoeier
Slaai sous:
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 eetlepels tahini-pasta
- Sap van 1-suurlemoen
- 1 teelepel heuning
- Sout, na smaak
- Water (50 ml of meer, soos benodig)
Opsionele toevoegings:
- 1-2 avokado
- Ander seisoenale groente volgens voorkeur (bv. komkommer, kersietamaties of blaargroente)
instruksies
- Week die lensies oornag of vir ten minste 4 uur. Vir 'n vinniger opsie, gebruik voorafgekookte lensies.
- Kook die lensies in 'n kastrol met dubbel die hoeveelheid water (bv. 400 ml vir 200g lensies) vir 20-30 minute tot sag maar nie pap nie. Voeg sout en 1-2 lourierblare by vir geur. Dreineer en hou eenkant.
- Meng sesamolie, sojasous, lemoensap en speserye in 'n bak.
- Dreineer die tofu, sny dit in happiegrootte stukke en bedek dit in die marinade. Laat die tofu vir ten minste 30 minute of oornag marineer vir dieper geur.
- Meng sesamolie, tahini, suurlemoensap, heuning en sout in 'n klein bak.
- Voeg water geleidelik by, klits totdat die slaaisous glad, wit en romerig word.
- Skil en sny die mango in klein stukkies.
- Meng die gaar lensies, mango en slaaisous in 'n groot bak.
- Verhit sesam- of klapperolie in 'n pan oor medium hitte. Braai die gemarineerde tofu tot goudbruin en bros, sowat 5-7 minute. Voeg die oorblywende marinade in die laaste 1-2 minute by en kook tot effens verdik.
- Bedek die slaai, bedek met warm tofu, en garneer met avokadoskywe of ander groente indien verkies.
- Seën jou kos en geniet dit!
Video
Notes
verwarmende speserye. Gebruik mungobone wat beter verdra word. Die goue reël vir
Vata eet warm maaltye, so maak seker dat jy die slaai warm hou. pitta: verminder eenvoudig die hoeveelheid warm speserye soos knoffel, peper of gemmer. As dit byderhand is, voeg bietjie vars kruisement by die slaai. Kapha: want kapha is ook 'n gebalanseerde, bevredigende maaltyd. Probeer om minder vet te gebruik. Eet net ¼ avokado of vervang dit met 'n bietjie koolwortelslaai.
Kyk na al ons resepte na hierdie skakel.
Ek is mal daaroor.