Vegetariese Blomkool pampoensop

Hierdie Vegetariese Blomkool-pampoensopresep is 'n heerlike sop om jou winteraande op te warm. Die perfekte aandete vir 'n gesellige aand!

Hierdie sop het verskeie groente as basis, wat baie voedingstowwe, vitamiene en minerale na jou dieet bring. Verder het dit min koolhidrate en baie dieetvesel, wat groter versadiging na jou aandete bring en jou help om gewig te verloor.

Aangesien dit 'n warm en ligte maaltyd is, is dit maklik om te verteer, wat hierdie blomkoolpampoensop 'n perfekte ete opsie vir Ayurveda.

Soos dit is lae-koolhidrate, glutenvrye en vegetariese, dit is 'n perfekte resep om aan te pas by verskillende eetstrategieë.

Beoordeel hierdie Vegetariese Blomkool-pampoensopresep en laat weet ons wat jy daarvan dink in die kommentaarafdeling!

Kyk na al ons resepte in die kompendium na hierdie skakel. U kan ook kyk ons YouTube-kanaal vir meer resepvideo's.

Blomkool-pampoen sop

'n Heerlike sop om jou winteraande op te warm.

5 van 2 stemme

Druk Resep Speldresep

prep Tyd 15 minute mins

Kook tyd 30 minute mins

Totale Tyd 45 minute mins

Kursus Aandete

cuisine Ayurveda

porsies 4

Kalorieë 232 kcal

Bestanddele

  

• 250 g blomkool
• 300 g pampoen
• 100 g seldery
• 100 g prei
• 2 eetlepels klapperolie
• 1 teelepel borrie
• 2 teelepel paprikapoeier soet
• 1 teelepel kardemompoeier
• ½ teelepel peper
• ¼ teelepel muskaat poeier
• ½ teelepel pittige paprikapoeier
• 1 eetlepels tamatiepasta
• 1 knoffelhuisie
• 1-2 cm stuk gemmer
• Suurlemoensap, sout na smaak
• 1 L water
• Vars kruie
• 200 ml kookroom (Opsioneel)

instruksies

 

• Was, skil en sny die groente.
• Verhit klapperolie in 'n pan, voeg die speserye vir 1 minuut by om die geur te onttrek en om hul genesende eienskappe te aktiveer. Voeg seldery, lek, pampoenstukke, gemaalde knoffel, gemmer by. Soteer vir sowat 5 minute op medium hitte.
• Voeg warm water by, bring die mengsel tot kookpunt vir nog 5 minute en dan is dit tyd om blomkoolblommetjies by te voeg. Bedek met 'n deksel en laat die sop op 'n lae medium hitte kook totdat die groente sag is.
• Gebruik 'n blender en verander die mengsel in 'n gladde crème-sop en voeg kookroom by vir selfs 'n romeriger, lekkerder resultaat. Alternatiewelik, gebruik 'n veganistiese kookroom of 'n bietjie amandel-/kasjouroom. Of voeg bloot kasjoeneute, amandel aan die einde by die sop en meng dit saam met die groente.

Video

Notes

Die kaloriewaarde is per porsie bereken.

Aanbevelings vir doshas:

• Vata: Is 'n uitstekende, verwarmende sop vir Vata met baie speserye wat die spysverteringsvuur ondersteun. Daarbenewens, om opgeblasenheid te vermy, kan jy aartappels in plaas van blomkool gebruik. Room word ook goed verdra.

• pitta: verminder die aantal warm speserye, veral in die somer. Kardemom, koljander en kruisement is goeie voorbeelde van voordelige speserye vir Pitta.

• Kapha: Is 'n goeie sop vir Kapha. Die speserye in hierdie resep het 'n positiewe impak op vertering en balanseer die effek van pampoen, wat geneig is om Kapha-energie te verhoog. Vermy ekstra room of neutbotter.

Sleutelwoord Ayurveda

Kyk na al ons resepte na hierdie skakel.